Nói về sự kiện này, ông Trương Đức Hùng – phó tổng giám đốc Tập đoàn Saigontourist, trưởng ban tổ chức lễ hội – cho biết mục đích của chương trình là tôn vinh ẩm thực ba miền và góp phần kích cầu tiêu dùng khách du lịch. lịch.
* Thưa ông, quy mô, đối tượng và mục đích chính của sự kiện là gì?
Đây là sự kiện văn hóa ẩm thực có quy mô lớn, dự kiến thu hút hàng nghìn lượt khách. Tổ chức Lễ hội văn hóa ẩm thực và món ngon Saigontourist Group 2022, chúng tôi mong muốn đẩy mạnh quảng bá văn hóa ẩm thực, làng nghề truyền thống, các loại hình văn hóa dân gian Việt Nam.
Lễ hội tạo không gian rộng mở cho người dân và du khách trong nước và quốc tế thưởng thức ẩm thực Việt Nam, trải nghiệm văn hóa Việt Nam, gắn kết tình thân gia đình sau ảnh hưởng của đại dịch COVID-19. . Đối với tập đoàn chúng tôi, lễ hội là một điểm nhấn trong chuỗi sự kiện kỷ niệm 47 năm thành lập Tập đoàn Saigontourist (1/8/1975 – 1/8/2022).
Thông qua lễ hội, chúng tôi hy vọng sẽ góp phần kích cầu tiêu dùng, phục hồi du lịch TP.HCM và cả nước trong điều kiện bình thường mới. Việc tạo ra một sự kiện văn hóa ẩm thực độc đáo và quy mô lớn cũng là một cách hiệu quả để thu hút khách du lịch địa phương cũng như du khách trong nước và quốc tế đến thăm Thành phố Hồ Chí Minh trong thời gian diễn ra sự kiện. biến cố.
* Đâu là nét đặc sắc để lễ hội tạo được sức hút lớn như mong đợi của ban tổ chức?
Ẩm thực là một trong những thế mạnh của Tập đoàn Saigontourist, và liên hoan lần này là cơ hội để chúng tôi khẳng định lại điều đó. Ngày hội quy tụ khoảng 30 đơn vị thành viên đại diện cho các khách sạn, khu nghỉ dưỡng, nhà hàng 4-5 sao thuộc Tập đoàn Saigontourist tại TP.HCM và các địa phương.
Đúng như tên gọi của sự kiện, linh hồn của Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigontourist Đoàn 2022 là tinh hoa ẩm thực Việt Nam đậm đà bản sắc ba miền. Tham dự lễ hội, khách có thể tự do khám phá và trải nghiệm tinh hoa ẩm thực vùng miền, với khoảng 300 món ăn, thức uống đặc trưng do các chuyên gia ẩm thực, đầu bếp chế biến và trình diễn. Có tài, có kinh nghiệm.
Lễ hội tái hiện không gian ẩm thực với các gian hàng được thiết kế thành ba cụm Bắc – Trung – Nam. Các gian hàng giới thiệu và bày bán các đặc sản, món ngon theo từng vùng miền, trưng bày các nguyên liệu đặc trưng, các làng nghề truyền thống … Lễ hội cũng có thể được xem như một chuyến du lịch ẩm thực, du khách dù đi đâu vẫn có thể thưởng thức hương vị ẩm thực của tất cả ba miền.
Cộng hưởng với không gian ẩm thực là ba cụm không gian làng nghề – chợ quê, trò chơi dân gian và trình diễn các loại hình nghệ thuật truyền thống. Các hoạt động này hứa hẹn sẽ tạo nên không khí lễ hội độc đáo, sôi động, đậm đà bản sắc văn hóa dân gian truyền thống. Các chương trình biểu diễn nghệ thuật và giao lưu văn hóa được thay đổi hàng ngày, nhằm giữ cho không gian biểu diễn của lễ hội luôn tươi mới trong suốt thời gian diễn ra sự kiện.
Lễ hội là nơi tôn vinh văn hóa ẩm thực ba miền
* Các tín đồ ẩm thực sẽ được thưởng thức gì tại các gian hàng của lễ hội?
Không gian ẩm thực của lễ hội được thiết kế thành ba cụm gian hàng Bắc – Trung – Nam, mang đến cho thực khách vô số sự lựa chọn và thoải mái thưởng thức theo sở thích.
Ẩm thực miền Bắc có những món ngon Hà Nội như chả cá Lã Vọng, bún chả, bún đậu mắm tôm, nem cua bể và các món ăn đặc sản của các địa phương phía Bắc.
Gian hàng miền Trung hội tụ đầy đủ các hương vị ẩm thực đặc sắc như Nghệ An, Huế, Quảng Nam, Đà Nẵng, Bình Định, Phú Yên, Bình Thuận …
Món ngon Nam Bộ hấp dẫn thực khách với hương vị ẩm thực của vùng đồng bằng sông Cửu Long và miền Đông Nam Bộ như các món chế biến từ dừa, gỏi tôm rong biển – bánh tráng, gỏi cá rô chiên giòn – bánh tôm, bún, ốc xào dừa, ốc nướng kho tiêu, ốc núi hấp sả, bánh tráng cuốn rau rừng trộn thịt heo, …, hay những món ngon đường phố Sài Gòn.
Ngoài ra, lễ hội còn bố trí khu chợ hải sản làng chài và gian hàng chè – xôi, thỏa mãn vị giác của những thực khách yêu thích hương vị ẩm thực này.
Để đảm bảo các món ăn được chế biến “chuẩn” vùng miền, hầu hết các đơn vị tham gia đều vận chuyển nguyên liệu từ địa phương về, bảo quản cẩn thận để tươi ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Các sản phẩm. Các món ăn được chế biến bởi các đầu bếp tài hoa của Tập đoàn Saigontourist, được nâng tầm ẩm thực “4-5 sao” nhưng vẫn giữ nguyên hương vị ẩm thực của các vùng miền, địa phương.
Trong kinh doanh ẩm thực, chúng tôi rất coi trọng yếu tố văn hóa, giải trí để thêm “gia vị” cho không gian ẩm thực, tạo không khí lễ hội mang âm hưởng văn hóa dân gian truyền thống. Bởi sự kiện diễn ra vào cuối tuần và khách đến đây không chỉ để ăn uống, chính yếu tố văn hóa, giải trí sẽ bổ trợ đắc lực cho hoạt động ẩm thực, giúp thực khách trải nghiệm sâu hơn cả hai yếu tố khẩu vị. và sắc thái văn hóa của các vùng miền.
Lễ hội sẽ tái hiện ba cụm không gian trình diễn các loại hình nghệ thuật truyền thống, làng nghề – chợ quê và khu trò chơi dân gian, nơi khách có thể vừa thưởng thức vừa trực tiếp tham gia giao lưu.
Để mang lại hiệu quả xem tốt nhất cho khán giả, ban tổ chức đã mời các đoàn nghệ thuật trên quê hương của các loại hình nghệ thuật đó. Cụ thể, tại liên hoan lần này có dân ca Quan họ Bắc Ninh, nghệ thuật hát dân ca Bài chòi, ca Huế; Nghệ thuật biểu diễn nhạc cụ paranưng của người Chăm, múa quạt, múa đội nước; Các nghệ nhân dân tộc Khmer biểu diễn nhạc cụ dân tộc Khmer, biểu diễn trống Chhay Đăm, múa khỉ và các chương trình khác.
* Thưa ông, sự kiện sẽ có những hoạt động hấp dẫn nào dành cho khách mời gia đình?
Trong 4 ngày diễn ra sự kiện, các đầu bếp, bartender, chuyên gia ẩm thực nổi tiếng sẽ giao lưu với khán giả, “review” các món ăn, tổ chức các buổi “cocktail night”, “pool party”. trình diễn và hướng dẫn pha chế cocktail phở, giới thiệu ẩm thực phân tử trong các món ăn Việt Nam …
Ngoài ra, sự kiện còn có nhiều hoạt động hấp dẫn như hướng dẫn làm bánh, pha chế, trình diễn tay nghề, DJ, nhạc acoustic, giao lưu gia đình và trẻ em, trò chơi tương tác với nhiều phần quà hấp dẫn. cho những người tham gia.
Văn hóa Khmer Nam Bộ
Liên hoan Văn hóa ẩm thực Tập đoàn Saigontourist 2022 sẽ diễn ra từ ngày 25 đến 28-8 tại Khu du lịch Văn Thánh, TP. Lễ hội mở cửa cho công chúng từ 4 giờ chiều đến 10 giờ tối hàng ngày.
Vé vào cổng có phiếu sử dụng dịch vụ, giá vé 200.000 đồng / người lớn. Miễn phí vé vào cổng cho trẻ em cao dưới 1,4m đi cùng người lớn. Giảm 10% vé mua trước 17h ngày 23/8/2022.
Vé tham dự Lễ hội Văn hóa Ẩm thực 2022 của Tập đoàn Saigontourist:
Khu du lịch Bình Quới 1: Hotline: 0901 889 701 – Email: [email protected]
Khu du lịch Bình Quới 2: Hotline: 0901 889 702 – Email: [email protected]
Khu du lịch Bình Quới 3: Hotline: 0901 889 703 – Email: [email protected]
Khu du lịch Tân Cảng: Hotline: 0901 889 704 – Email: [email protected]
Khu du lịch Văn Thánh: Hotline: 0901 889 705 – Email: [email protected]
Nhà hàng Sài Gòn Tàu hỏa: Hotline: 0901 889 706 – Email: [email protected]
Khu du lịch Cần Giờ: Hotline: 0901 889 707 – Email: [email protected]
Hoặc liên hệ hotline trung tâm: 0901 889 708 – Email: [email protected]
