Có hàng triệu người tử vong do các nguyên nhân liên quan đến bệnh tiểu đường dẫn đến các biến chứng khác nhau như: đột quỵ, tim mạch, suy thận, mù lòa, bệnh thần kinh dẫn đến yếu cơ, tê bì. , ngón tay đau nhói.
Ngoài một số nguyên nhân do di truyền, hệ miễn dịch suy giảm hay trẻ cai sữa sớm thì việc tiêu thụ thực phẩm với chế độ ăn uống không khoa học, dư thừa tinh bột, chất béo cũng là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến bệnh ung thư. khỏi bệnh tiểu đường. Trên thực tế, nhiều loại thực phẩm khiến lượng đường trong máu tăng đột biến mà đôi khi chúng ta không ngờ tới. Bạn có thể xem như sau:
1. Thực phẩm nhiều muối
Các loại thực phẩm như dưa muối, thịt muối, cá muối… chứa lượng muối rất cao. Ăn quá nhiều muối có thể dẫn đến huyết áp cao, tăng cân và có thể kháng insulin. Chúng ta có thể không mong đợi những thực phẩm này có thể dẫn đến bệnh tiểu đường. Thực tế, ăn mặn dẫn đến nguy cơ mắc các bệnh ung thư, tim mạch đã được cảnh báo từ nhiều năm nay.
Với lượng muối cho vào thức ăn được khuyến cáo là dưới 5g / ngày hoặc ít hơn được các chuyên gia khuyến cáo. Trên thực tế, thực phẩm cũng chứa một lượng muối nhất định nên khi nêm gia vị vào món ăn, chúng ta chỉ sử dụng một lượng gia vị vừa phải như xì dầu, dầu hào, bột ngọt, xì dầu. Ngoài ra, nên cảnh giác với các loại thực phẩm đóng gói, đồ hộp chế biến sẵn.
2. Cháo
Cháo không thích hợp cho bệnh nhân tiểu đường. Với món này, chúng ta có thể ăn nhiều hơn bình thường vì nhanh đói. Thực tế, cháo khi vào cơ thể rất dễ hấp thu khiến lượng đường trong máu tăng nhanh, gây bất lợi cho việc kiểm soát đường huyết. Ngoài ra, với cháo ăn liền và các gia vị từ cháo, bạn cũng nên lưu ý để tránh nạp vào cơ thể.
3. Các loại rau có tinh bột
Các loại rau chứa nhiều tinh bột được các chuyên gia khuyến cáo người bệnh tiểu đường không nên ăn. Trên thực tế, các loại rau giàu tinh bột có thể làm tăng lượng đường trong máu giống như kẹo.
Các loại rau củ chứa nhiều tinh bột chứa một lượng lớn carbs hơn các loại rau không chứa tinh bột như bông cải xanh, súp lơ trắng, bắp cải và rau diếp. Tinh bột sau khi vào cơ thể sẽ nhanh chóng được chuyển hóa thành đường và hấp thụ vào máu khiến tuyến tụy hoạt động kém hiệu quả hơn từ đó làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Một số loại củ cải, ngô, bí đỏ, khoai tây, khoai môn… đều là những loại rau giàu tinh bột mà bạn nên đề phòng.
Một số loại thực phẩm chứa insulin tự nhiên, tốt cho bệnh nhân tiểu đường
Rong biển: Rong biển có giá trị dinh dưỡng cao và giàu polysaccharid rong biển, protein, chất béo, caroten và vitamin A, B, C. Trong đó, polysaccharid rong biển có thể làm giảm đáng kể lượng đường trong máu. Ngoài ra, món ăn này còn rất tốt cho người thiếu máu, người mắc các bệnh về xương khớp và giúp thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể. Bạn có thể kết hợp nấu cả đậu phụ, trứng hoặc thịt.
Đậu bắp: Đậu bắp rất thích hợp cho những người mắc bệnh tiểu đường. Chất nhầy trong đậu bắp có thể giúp giải độc, làm chậm quá trình hấp thụ đường và cải thiện lipid máu.
Đậu bắp cũng chứa carotenoid, có lợi cho việc duy trì hoạt động và bài tiết insulin bình thường, cũng như cân bằng lượng đường trong máu. Đây cũng được coi là thực phẩm vàng tốt cho người già, ngăn ngừa loãng xương, giúp giảm lượng cholesterol xấu nên rất có lợi cho cơ thể. Đậu bắp còn chữa ho, viêm họng, thông suốt hệ tiêu hóa và ngăn ngừa lão hóa hiệu quả.
Yams: Mặc dù giàu tinh bột nhưng lượng tinh bột trong khoai mỡ rất tốt cho sức khỏe và không chứa calo. Đây là một loại thực phẩm tốt với ít chất béo, nó chứa myricetin, một chất phytochemical giúp cơ thể điều chỉnh lượng đường trong máu. Magie, kẽm và vitamin B1, B2 thúc đẩy quá trình lưu thông máu, giúp insulin hoạt động hiệu quả đối với những người mắc bệnh tiểu đường.
Người bệnh tiểu đường có thể sử dụng món ăn này giúp no lâu mà không gây béo hiệu quả.
Mướp đắng: Được giới thiệu là thực phẩm hàng đầu cho bệnh nhân tiểu đường. Mướp đắng có chứa momordica glucoside, có tác dụng kích thích bài tiết insulin; Chất pectin và chất xơ thô trong mướp đắng có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu, kích thích nhu động ruột và giải quyết vấn đề táo bón.
Loại thực phẩm này cũng chứa một polypeptide đặc biệt, tương tự như insulin, giúp giảm lượng đường trong máu. Do đó, hãy sử dụng mướp đắng để tránh lượng đường trong máu tăng đột biến. Bạn cũng có thể dùng làm nước uống, sinh tố. Tuy nhiên, đây là loại nước mát, bạn không nên uống quá nhiều dẫn đến tiêu chảy. Bạn cũng nên xem cơ thể có phản ứng với loại nước này hay không trước khi sử dụng thường xuyên. Tham khảo ý kiến của bác sĩ để nhận được lời khuyên tốt nhất cho tình trạng của bạn.
