Sữa chua không chỉ là món ăn ngon được nhiều người yêu thích mà nó còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Điều đáng nói là nếu bạn biết ăn sữa chua đúng lúc thì những lợi ích mà nó mang lại sẽ được phát huy tối đa. Vậy ăn sữa chua vào thời điểm nào là tốt nhất?
23/07/2022 | Bà bầu ăn sữa chua được không và ăn như thế nào cho tốt?
Ngày 24/04/2022 | Lời giải cho câu hỏi: người bị đau dạ dày có nên ăn sữa chua hay không?
1. Những lợi ích tuyệt vời của sữa chua đối với sức khỏe
Sữa chua được làm từ sự kết hợp của vi khuẩn Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus và sữa, được ủ trong điều kiện ẩm ướt trong vài giờ. Trong thời gian này, các vi khuẩn có lợi sẽ chuyển hóa đường lactose trong sữa thành axit lactic để sữa trở nên đặc hơn và có vị chua, thơm ngon đặc biệt.
Sữa chua có nhiều lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như:
1.1. Cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể
Tất cả các loại sữa chua đều chứa một loại khoáng chất cần thiết cho xương và răng miệng, đó là canxi. Trung bình 1 cốc sữa chua có thể cung cấp 49% nhu cầu canxi hàng ngày của cơ thể.
Sữa chua chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể
Ngoài ra, sữa chua còn chứa nhiều vitamin B, đặc biệt là riboflavin và vitamin B12, giúp cơ thể chống lại các dị tật bẩm sinh ống thần kinh và bệnh tim mạch. Trong một cốc sữa chua cũng cung cấp tới 12% nhu cầu magie, 38% nhu cầu phốt pho và 18% nhu cầu kali hàng ngày của cơ thể. Tất cả những khoáng chất này đều cần thiết cho một số quá trình sinh học trong cơ thể.
1.2. Nguồn protein dồi dào
Trong 200g sữa chua có khoảng 12g protein – chất có vai trò hỗ trợ quá trình trao đổi chất bằng cách tăng tiêu hao năng lượng của cơ thể và số calo mà cơ thể đốt cháy trong ngày. Ăn đủ lượng protein cần thiết cho cơ thể sẽ giúp tăng sản xuất hormone báo hiệu cảm giác no, từ đó điều chỉnh cảm giác thèm ăn, rất tốt cho việc kiểm soát cân nặng.
1.3. Tốt cho hệ tiêu hóa
Một số loại sữa chua có chứa men vi sinh hoặc vi khuẩn sống là một phần của quá trình nuôi cấy ban đầu hoặc đã được thêm vào sau khi thanh trùng, mang lại nhiều lợi ích về tiêu hóa. Đã có nghiên cứu cho thấy những bệnh nhân mắc hội chứng ruột kích thích nếu uống hoặc ăn sữa chua lên men có chứa Bifidobacteria sau 3 tuần sẽ cải thiện đáng kể tần suất đi tiêu và triệu chứng đầy hơi.
Sữa chua chứa nhiều lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa
Mặt khác, cũng có nghiên cứu cho thấy sữa chua có chứa Bifidobacteria giúp cải thiện các vấn đề sức khỏe ở phụ nữ bị khó tiêu hoặc có triệu chứng rối loạn tiêu hóa. Ngoài ra, men vi sinh trong sữa chua cũng có thể giúp cơ thể chống lại bệnh tiêu chảy và táo bón do kháng sinh.
1.4. Cải thiện hệ thống miễn dịch
Ăn sữa chua thường xuyên, đặc biệt sữa chua có chứa men vi sinh có thể cải thiện sức khỏe hệ thống miễn dịch và giảm nguy cơ mắc một số bệnh. Probiotics được tìm thấy trong sữa chua giúp giảm viêm do một số vấn đề sức khỏe liên quan đến rối loạn đường ruột hoặc vi rút.
Không chỉ vậy, kẽm, magie, selen và các khoáng chất vi lượng trong sữa chua còn có vai trò tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể. Một số loại sữa chua được tăng cường vitamin D, cũng giúp cải thiện hệ thống miễn dịch vì loại vitamin này có khả năng ngăn ngừa cảm cúm và cảm lạnh thông thường.
1.5. Tốt cho xương khớp
Protein, canxi, phốt pho, kali và đôi khi là vitamin D trong sữa chua rất tốt cho sức khỏe của xương. Chúng không chỉ ngăn ngừa loãng xương mà còn giúp duy trì sức mạnh và khối lượng của xương.
2. Ăn sữa chua vào thời điểm nào là tốt nhất cho sức khỏe?
2.1. Thời điểm tốt nhất để ăn sữa chua?
Biết được thời điểm ăn sữa chua sẽ giúp bạn nắm bắt được thời điểm vàng để phát huy những công dụng trên của loại thực phẩm này. Các nhà dinh dưỡng khuyến cáo thời điểm tốt nhất để ăn sữa chua là:
Nếu bạn chưa biết nên ăn sữa chua vào lúc nào thì bữa sáng kết hợp với ngũ cốc hoặc trái cây là một gợi ý hay.
– 1 giờ sau bữa ăn chính
Đây là thời điểm các vi khuẩn có lợi trong sữa chua dễ dàng vượt qua môi trường khắc nghiệt của dạ dày để tăng hiệu quả hỗ trợ cải thiện đường ruột. Không chỉ vậy, lúc này dịch vị đã được pha loãng, độ pH đã được cân bằng nên các vi khuẩn có lợi trong sữa chua cũng có điều kiện phát triển tốt nhất.
– Bữa ăn sáng
Những người đang thực hiện chế độ giảm cân, ăn kiêng,… có thể ăn kèm sữa chua với một số loại trái cây, hạt, ngũ cốc,… để có bữa sáng nhẹ nhàng mà vẫn đảm bảo sức khỏe. vấn đề dinh dưỡng.
– Buổi chiều muộn
Lý do nói Khi nào bạn nên ăn sữa chua? Không thể bỏ qua bữa ăn chiều vì đây là thời điểm cơ thể bắt đầu có dấu hiệu mệt mỏi và cần được nạp năng lượng. Nếu bạn chọn sữa chua, bạn sẽ có được một món ăn nhẹ bổ dưỡng và ít calo, không chỉ giữ được vóc dáng như mong muốn mà còn rất tốt cho sức khỏe.
– Trong quá trình luyện tập
Quá trình tập luyện thường xuyên khiến cơ bắp bị căng ra, nếu ăn sữa chua sẽ giúp cơ thể được bổ sung canxi, carbohydrate, protein và các vi khuẩn có lợi cần thiết để phục hồi nhanh hơn. Đặc biệt, sau khi vận động, năng lượng sẽ thấp nên ăn sữa chua giúp bù lại mức năng lượng đã mất này.
2.2. Khi chọn sữa chua cần chú ý
Biết Khi nào bạn nên ăn sữa chua? khi cần thiết nhưng bạn cũng cần chú ý chọn đúng loại sữa chua. Sở dĩ nói như vậy là vì trong quá trình chế biến sữa chua, nhiều nhà sản xuất còn cho thêm các chất phụ gia khác như chất vỗ béo, chất tạo ngọt, hương tổng hợp,…
Loại sữa chua được coi là lựa chọn tốt nhất để bổ sung vào khẩu phần ăn hàng ngày cần đảm bảo các yếu tố sau:
– Ít béo
Các loại sữa chua được làm từ sữa không béo hoặc ít béo được khuyến khích sử dụng vì nó an toàn hơn cho sức khỏe.
– Chứa một lượng protein vừa phải
Lượng protein trong mỗi sản phẩm sữa chua không giống nhau. Tốt nhất nên chọn sữa chua nguyên chất vì nó có hàm lượng protein vừa phải hơn là sữa chua được bổ sung whey hoặc protein đậu nành.
– Nên ăn sữa chua không đường
Phần lớn các sản phẩm sữa chua chế biến có chứa chất làm ngọt fructose cao. Khi vào cơ thể, lượng đường này có thể gây ra tình trạng dư thừa so với nhu cầu của cơ thể. Do đó, tốt hơn hết bạn nên ăn sữa chua ít béo và không đường.
Tóm lại, sữa chua là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho hệ tiêu hóa nói riêng và sức khỏe nói chung. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa nó, bạn biết Khi nào bạn nên ăn sữa chua? Đó cũng là điều không nên bỏ qua.
