Chả cá chay Là một trong những món ăn chay được nhiều người ăn chay yêu thích nhưng lại có vị dai ngon, dễ chế biến và kết hợp với các nguyên liệu khác rất ngon. Hôm nay, Phụ nữ và Gia đình Xin gửi đến bạn đọc 2 công thức làm chả cá chay Siêu ngon và đơn giản tại nhà!
2 cách chế biến chả cá chay ngon tại nhà
1. Chả cá chay chiên tỏi
Thành phần cần chuẩn bị
- Chả cá chay 100 gr
- Nước mắm 4 muỗng canh (có thể thay thế bằng xì dầu hoặc muối)
- Tỏi 2 trong số
- Ớt 2 quả bóng
- Chanh vàng 1 quả
- Dầu ăn 500 ml
- Tôi 2 muỗng canh
- Gia vị thông thường (bột ngọt / hạt nêm / đường / muối) 1 nhúm
Các bước làm chả cá chay chiên giòn thơm ngon hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế và chiên cá viên
– Đầu tiên, chả cá chay mua về các bạn rửa thật sạch rồi để ráo. Về phần tỏi và ớt, bạn tiến hành bóc vỏ (nếu có), sau đó rửa thật sạch rồi băm nhuyễn.
– Tiếp theo. Bạn bắc chảo lên bếp sau đó cho 400ml dầu ăn vào đun. Khi dầu sôi, bạn tiến hành cho tất cả chả cá chay đã chuẩn bị sẵn vào đảo trên lửa vừa khoảng 7 phút.
– Sau 7 phút, bạn chỉ cần vớt chả cá chay chiên ra tô cho ráo dầu là bạn đã hoàn thành bước sơ chế đầu tiên rồi đấy.
Bước 2: Làm nước sốt tỏi
– Ở công đoạn này, trước hết, bạn cho 20 ml dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho hết tỏi băm và ớt sừng băm vào, đảo đều đến khi chín vàng với lửa vừa.
– Tiếp theo, bạn lần lượt nêm thêm gia vị là 4 thìa nước mắm, 1 thìa nhỏ bột ngọt, 1 thìa nhỏ hạt nêm và 4 thìa đường rồi đảo đều.
– Sau đó, bạn tiếp tục cho 1 thìa nước cốt chanh vào hỗn hợp nước sốt và khuấy đều cho đến khi nước sốt sánh lại trong khoảng 3 phút.
– Cuối cùng, bạn chỉ cần cho 1/3 thìa muối và đảo thêm 30 giây nữa là có ngay nước sốt thơm ngon, đậm đà rồi.
Bước 3: Đốt tỏi
– Lúc này, bạn chỉ cần cho chả cá chay vào nước sốt vừa tạo và đảo đều cho thấm đều gia vị trong khoảng 1 phút với lửa liu riu rồi tắt bếp.
– Cuối cùng, bạn rắc thêm 2 thìa vừng lên trên chả cá đã phi tỏi, trộn đều là xong.
Sản phẩm hoàn thiện
Chả cá chay chiên tỏi thơm ngon với mùi thơm của nước mắm pha tỏi. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngay được độ giòn của chả cá, hòa quyện cùng các hương vị đậm đà. Món này ăn cùng chén cơm trắng nóng hổi thì ngon khỏi bàn!
2. Chả cá chay chiên giòn sả ớt
Thành phần cần chuẩn bị
- Chả cá chay 50 gr
- Cộng sả 4 chi nhánh
- Ớt 2 quả bóng
- Hành baro 1 cây
- con hàu 2 muỗng canh
- Dầu ăn 250 ml
- Gia vị thông thường (đường / gia vị) 1 lít
Các bước làm chả cá chay chiên giòn sả ớt
Bước 1: Chuẩn bị chả cá và các nguyên liệu khác
– Chả cá chay sau khi mua về bạn rửa sạch với nước rồi thấm khô.
– Sả các bạn dùng nước rửa sạch rồi băm nhuyễn.
– Đối với hành baro và ớt, bạn đem rửa sạch và thái thành từng lát nhỏ để hoàn thành công đoạn sơ chế.
Bước 2: Chiên cá viên
– Đầu tiên, bạn cho 200ml dầu ăn vào chảo đun với lửa lớn.
– Khi dầu sôi, bạn tiến hành cho toàn bộ chả cá chay đã chuẩn bị vào đảo với lửa vừa khoảng 10 phút.
– Khi thấy chả cá chuyển dần sang màu vàng thì các bạn tắt bếp và vớt chả cá ra bát để cho ráo dầu.
Bước 3: Xào sả ớt
– Công đoạn này, bạn đun nóng 1 thìa dầu ăn trong chảo.
– Khi dầu sôi, cho 1/2 số sả băm vào đảo đều khoảng 1 phút ở lửa vừa.
– Tiếp theo, bạn tiếp tục cho hành tím băm và 1/2 số ớt thái lát vào đảo đều khoảng 1 phút.
– Cuối cùng, bạn tiến hành cho toàn bộ phần chả cá chay đã chiên cùng 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa dầu hào, 2 thìa nước lọc vào chảo trộn đều để khoảng 5 phút. Hoàn thành.
Bước 4: Xào sả ớt
Lúc này, bạn chỉ cần cho 1/2 số sả băm và 1/2 số ớt còn lại vào chảo rồi tiến hành đảo đều khoảng 3 phút với lửa vừa là có thể tắt bếp và thưởng thức ngay. !
Sản phẩm hoàn thiện
Chả cá chay chiên giòn sả ớt Bắt mắt với màu vàng ruộm cùng hương vị đậm đà của dầu hào, vị cay nồng của ớt quyện với độ giòn của chả cá, đảm bảo nếm thử một lần là mê cho mà xem!
Đây là 2 công thức để chế biến món ăn chả cá chay Siêu ngon và đơn giản tại nhà. Với một món ăn vừa đậm đà hương vị, vừa đơn giản lại không tốn cơm như thế này, dù bạn là người ăn chay hay ăn mặn cũng không thể cưỡng lại được hương vị hấp dẫn này! Độc giả chị em của Phụ nữ và Gia đình Chắc chắn không bỏ lỡ nó!
