Với cách làm bánh bông lan thông minh này, bạn sẽ có món bánh thơm ngon, hấp dẫn và “giúp ích” cho đường tình duyên trong ngày hội Qixi.
Bánh trái cây, một loại bánh gắn liền với Ngày thứ bảy của người chết ở Trung Quốc
Bắt nguồn từ câu chuyện Ngưu Lang – Chức Nữ dù yêu nhau nhưng chỉ được gặp nhau vào ngày 7/7 hàng năm, và ngày Qixi đã trở thành ngày lễ tình nhân ở Trung Quốc. Trước đây, vì một số nhầm lẫn trong quá trình phiên dịch, nhiều người Việt Nam cho rằng súp đậu đỏ là món ăn được người Trung Quốc dùng làm món ăn “giải duyên” trong ngày Rằm. Trên thực tế, vào ngày lễ này, người Trung Quốc sẽ chuẩn bị những chiếc bánh thủ công với họa tiết mang ý nghĩa điềm lành để gửi gắm ước vọng về tình yêu.
Bánh bông lan là loại bánh nướng có kích thước nhỏ, bề mặt được trang trí bằng những họa tiết đẹp mắt hoặc những dòng chữ ý nghĩa như chữ Song Hỷ.
Cùng với 2 cách làm bánh thủ công đơn giản là để có thêm nhiều “bùa yêu” cho Lễ hội Qixi sắp tới.
1. Hướng dẫn cách làm bánh phu thê
1.1. Nguyên liệu làm bánh xảo
– Bột mì: 500 gram
– Đường trắng: 60 gram
– Men khô: 5 gam
– Trứng gà: 2 quả trứng
– Sữa
– Bơ: 20 gram
1.2. Cách làm bánh thủ công
Bước 1: Trộn bột bánh
– Cho 500 gam bột mì vào âu lớn, sau đó lần lượt cho 60 gam đường trắng, 5 gam men khô và 2 quả trứng vào.
– Sau đó dùng dụng cụ trộn đều các nguyên liệu với nhau. Thêm 50 ml nước lọc, tiếp tục trộn, sau đó cho tiếp 50 ml sữa nữa cho đến khi thu được hỗn hợp dạng sợi. Thêm 20 gram bơ và tiếp tục trộn.
– Tiếp theo, dùng tay nhào bột cho đến khi bột dẻo, không dính tay rồi để bột nghỉ khoảng 30 phút.
Bước 2: Tạo hình bánh
– Sau khi lấy bột ra, bạn dùng dụng cụ làm bánh chia khối bột thành 2 phần bằng nhau.
– Dùng tay nhào bột khoảng 1 phút rồi chia bột thành từng miếng vừa ăn.
– Ấn các phần bột đã chia vào khuôn bánh để tạo hình bánh khéo léo.
Bước 3: Nướng bánh
– Đặt các miếng bánh lên chảo nóng không dầu rồi nướng lần lượt. Khi bánh chín vàng, lật mặt và nướng tiếp mặt còn lại.
– Sau khi bánh chín vàng cả hai mặt, gắp ra đĩa và thưởng thức.
Bánh sau khi chế biến có hình thức và mùi thơm rất hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vỏ bánh giòn rụm, ăn không bị ngán và nhân bánh bên trong mềm ngọt.
2. Video hướng dẫn cách làm bánh thủ công
3. Lưu ý khi làm bánh thủ công
– Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể thêm bớt lượng đường trắng.
– Nếu muốn bánh thơm mùi sữa hơn, bạn có thể thay 50ml nước lọc khi nhào bột vào sữa.
– Ngoài cách dùng chảo không dầu, bạn cũng có thể đem bánh đi nướng ở nhiệt độ thích hợp cho đến khi bánh chín vàng cả hai mặt.
– Để món bánh thêm hấp dẫn, bạn có thể trộn thêm mè đen hoặc dùng các màu tự nhiên từ lá Camellia, hoa đậu bướm, cà rốt… để tạo thêm màu sắc cho bánh.
Với cách làm bánh thủ công mà 2Beauty đã chia sẻ cùng bạn đọc, chúc các bạn thành công trong việc làm bùa “giải bùa” trong ngày Giỗ Tổ năm nay.
