Nhiều món gỏi từ cua biển vừa dễ làm lại giàu chất dinh dưỡng
3 công thức salad dưa hấu mát lạnh
Bắp đậu đen Salad: Bạn đã thử chưa?
Giải nhiệt ngày hè với món salad dưa hấu tươi mát
Chè lá dứa giải nhiệt ngày hè
Nguyên liệu
– 400g thịt cua
– 1 quả bơ, thái miếng nhỏ
– 8 chén rau diếp cắt nhỏ (hoặc rau diếp)
– Khoảng 1 lít nước sạch, 1 lít giấm trắng, 1 thìa nước cốt chanh tươi, 3 thìa xốt mayonnaise.
– 1 chén cần tây thái hạt lựu, 1/4 chén ớt chuông đỏ hoặc xanh thái nhỏ
– 1 thìa cà phê muối (có thể tùy khẩu vị), 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay, 1/2 cốc gia vị hải sản.
Các bước thực hiện
– Chà sạch ghẹ. Cho khoảng 1l nước sạch và 1l giấm trắng vào nồi, đun sôi trên lửa lớn. Đặt một cái giá vào nồi rồi đặt ghẹ lên giá để hấp ghẹ, rắc 1/2 chén gia vị hải sản lên, đậy nắp lại và hấp khoảng 20 phút. Cua khi chín sẽ có màu đỏ.
– Vớt ghẹ đã chín ra, để ghẹ nguội bớt lấy phần thịt ghẹ ra tô.
– Trong một tô lớn, trộn thịt cua với cần tây thái hạt lựu, ớt chuông băm nhỏ, nêm muối, tiêu, nước cốt chanh và sốt mayonnaise. Có thể trộn với rau diếp (hoặc xà lách) xắt nhỏ, một chút bơ.
Mẹo chọn ghẹ biển ngon, chắc thịt
Theo kinh nghiệm, bạn nên chọn những con cua có vỏ sẫm màu. Bạn có thể quan sát hình dạng gai trên mai cua, thông thường, cua trưởng thành chắc, gai trên mai to, dài và chắc hơn cua non. Ngoài ra, bạn cũng có thể ấn thử vào yếm cua, nếu thấy yếm cua rất cứng, không bị lún hay gãy thì đó là cua chắc.
Nguyễn Thanh (Theo The Spruce Eats)
