Lợi ích của trứng chiên cà chua:
Caroten trong cà chua và riboflavin trong trứng đều là những chất dinh dưỡng có lợi cho mắt. Vì vậy, trứng rán cà chua là món ăn rất tốt cho thị lực. Bên cạnh đó, món ăn này rất thích hợp cho những người có thể trạng yếu, người bị suy giảm thị lực hoặc phụ nữ trong thời kỳ kinh nguyệt.
Nguyên liệu:
– 2 quả trứng gà
– 2 quả cà chua
– 2 cọng hành tây nhỏ
– 2 củ hành tím
– Nửa thìa dầu ăn
– 1 thìa cà phê nước mắm
– Gia vị vừa ăn: hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay
Làm:
– Đập trứng ra bát cùng với 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm rồi dùng đũa đánh đều cho đến khi trứng tan hết.
– Rửa sạch và cắt nhỏ cà chua. Hành tím bóc vỏ băm nhỏ. Hành tây rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
– Đặt chảo lên bếp, cho nửa thìa dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho hành tím vào xào cho thơm.
– Tiếp theo, cho cà chua đã thái hạt lựu vào cùng với 1 thìa cà phê hạt nêm, xào đều trong khoảng 2 phút cho đến khi cà chua chín.
– Tiếp theo cho hết trứng đã đánh tan vào chảo, xào đều và nhanh tay với cà chua khoảng 2 phút nữa.
– Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa, rắc hành khô băm nhỏ và tiêu xay lên cho dậy mùi là có thể thưởng thức.