Gà ác nổi tiếng là nguyên liệu bổ dưỡng cho những món ăn ngon bổ dưỡng, có tác dụng bồi bổ vô cùng hiệu quả cho người thưởng thức. Trong số đó, nổi bật phải kể đến món cháo gà hạt sen – Món ngon có hình thức lạ nhưng hương vị lại hấp dẫn vô cùng! Hôm nay, chúng ta hãy Phụ nữ và Gia đình Khám phá từ AZ về các món ăn cháo gà hạt sen Món này rất ngon và bổ dưỡng!
Gà ác – nguồn dinh dưỡng được coi là vị thuốc quý trong dân gian
Gà ác là một giống gà đen, trong dân gian có nhiều tên gọi khác nhau như ô kê, ô kê (gà đen), kê dược, vu dương ki, dương mach, hắc kê (gà chân chì), kê tre ty,… Đây là một giống gà thuộc họ trĩ, có đặc điểm là thân và chân màu đen, nhưng bộ lông có thể có màu đen hoặc trắng. Một con gà ác chỉ nặng khoảng 200-300g, có giá trị dinh dưỡng cao nên thường được chế biến với mục đích bổ dưỡng.
Cụ thể, theo Đông y, gà ác có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ gan thận, ích khí, dưỡng âm, hạ nhiệt nên vẫn được dùng để chữa các bệnh như suy nhược cơ thể. , bệnh tiểu đường, và bệnh tả trong một thời gian dài. do tỳ vị hư hàn, đi lỵ lâu ngày, chán ăn, hôi miệng, di tinh, di tinh, (âm ỉ nóng trong, ra mồ hôi trộm, kinh nguyệt không đều,…).
Theo nghiên cứu của y học hiện đại, trong thịt gà có chứa carnosine – một chất chống oxy hóa tự nhiên cực mạnh, có vai trò quan trọng trong việc bồi bổ sức khỏe con người, chống viêm nhiễm, ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm. nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và ung thư.
Bên cạnh đó, nguồn chất chống oxy hóa có trong thịt gà ác còn hỗ trợ bảo vệ thị lực, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, thúc đẩy thị lực và kéo dài thời gian lão hóa tự nhiên của các chức năng của mắt.
Không chỉ vậy, gà ác còn được coi là nguồn cung cấp protein cao cấp, khi hàm lượng protein trong gà ác cao hơn so với các giống gà khác nên thịt gà ác rất tốt cho sự phát triển cơ bắp, các mô trong cơ thể, đồng thời giúp ổn định máu. lượng đường.
Ngoài ra, thịt gà còn chứa rất nhiều vitamin và các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như vitamin B1, B2, B6 và B12, lượng E dồi dào, sắt, canxi, … Từ những dưỡng chất quý giá này, việc bổ sung thịt gà cho Thực đơn cũng sẽ giúp bạn ngăn ngừa nguy cơ đông máu, rối loạn mạch vành, hỗ trợ nuôi dưỡng các tế bào da, giúp da luôn mềm mại, khỏe mạnh và hạn chế. sự hình thành các nếp nhăn, ngăn ngừa nguy cơ thiếu máu, thúc đẩy quá trình hình thành cơ bắp và tăng sản xuất hemoglobin trong cơ thể, ngăn ngừa loãng xương,… và trị đau đầu hiệu quả!
Quả thật xứng đáng với tên gọi nguồn nguyên liệu luôn có mặt trong các món ăn siêu bổ dưỡng phải không nào ?! Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung ngay món thịt siêu bổ dưỡng này vào thực đơn của mình để bồi bổ cho các thành viên trong gia đình mình nhỉ ?! Bây giờ chúng ta hãy đi cùng nhau Phụ nữ và Gia đình Bắt đầu nấu ăn cháo gà hạt sen Thơm ngon, hấp dẫn – ăn cái này là thấy tràn đầy sức sống!
Cách nấu cháo gà hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng, đơn giản tại nhà
Thành phần cần chuẩn bị
- Cơm 3 muỗng canh
- gạo lức 1 muỗng canh
- Gà ác (1 nhỏ) 300 gr
- Hạt sen (tươi hoặc khô) 50 gr
- Đậu xanh cả vỏ 1 muỗng canh
- hành lá 1 chi nhánh
- Chưa bao giờ nghe về nó 1 chi nhánh
- Gia vị thông thường (muối / hạt nêm / bột ngọt) 1 nhúm
Các bước nấu cháo gà hạt sen siêu ngon, hấp dẫn ai ăn cũng mê
Bước 1: Chuẩn bị thịt gà
Với phần gà đã được làm sạch lông mua về, bạn chỉ cần sử dụng Bạn hãy xát muối lên mình gà rồi rửa lại với nước cho thật sạch.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
– Đầu tiên là sơ chế hạt sen:
- Với hạt sen tươi: bạn tiến hành bóc vỏ, tách tâm sen rồi rửa sạch, tránh để hạt bị đắng nếu tim sen còn sót lại.
- Còn đối với hạt sen khô, bạn chỉ cần ngâm với nước khoảng 2 tiếng để hạt sen nở đều và không bị cứng.
– Tiếp đến là gạo lứt, đậu xanh và gạo tẻ, bạn tiến hành vo sạch với 2 – 3 lần nước rồi vớt ra để ráo.
– Cuối cùng là hành lá và rau mùi các bạn chỉ cần cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ là bạn đã hoàn thành xong phần sơ chế các nguyên liệu rồi đấy.
Bước 3: Nấu cháo gà hạt sen
– Ở công đoạn này, trước hết, bạn cho lần lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị là gạo lứt, đậu xanh, gạo tẻ, thịt gà và 800ml nước vào nồi.
– Tiếp theo, bạn cho vào nồi áp suất nấu trên lửa lớn khoảng 8 – 10 phút cho đến khi cháo và thịt gà chín mềm thì bắc nồi ra.
– Sau đó bạn tiến hành cho các gia vị là 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt và 1/2 thìa cà phê muối vào nồi rồi khuấy đều cho gia vị tan hết thì nêm lại cho vừa ăn. Thêm gia vị lần cuối cho vừa ăn.
– Đến đây, bạn chỉ cần múc cháo ra bát, sau đó cho ít hành ngò băm nhỏ và một chút tiêu xay vào là có thể thưởng thức ngay được rồi!
Sản phẩm hoàn thiện
Món ăn cháo gà hạt sen Siêu ngon và bổ dưỡng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngay được phần thịt gà mềm ngọt, săn chắc quyện với hạt sen ngọt ngon, đậu xanh và cháo ngọt thơm, đậm đà, đảm bảo thực khách nào cũng thích mê. Xin vui lòng!
Mẹo chọn mua nguyên liệu tươi, chất lượng
Mẹo chọn mua gà tươi ngon
Đối với con gà ác còn sống
– Nên chọn mua những con gà khỏe mạnh, di chuyển linh hoạt, lông gà mượt, có độ bóng nhất định, mắt mũi không bị chảy nước.
– Tránh mua những con gà có biểu hiện ủ rũ, đuôi hơi cụp xuống và di chuyển chậm chạp, lông thân xù, lông đầu dựng đứng, hơi ướt vì đây là những con gà đã mắc bệnh.
Đối với gà ác làm sẵn
– Nên chọn mua những con gà ác có hình dáng nhỏ gọn, săn chắc, ức gà nhỏ và da đen bóng.
– Đồng thời, thịt gà ngon sẽ có thịt gà tươi, không có mùi hôi và khi dùng tay ấn vào thịt sẽ có độ săn chắc, đàn hồi tốt.
– Ngược lại, bạn không nên chọn mua những con gà ác có phần nhão, trơn, biến dạng hoặc lõm vào.
Mẹo chọn mua hạt sen chất lượng
– Đối với hạt sen tươi, bạn nên chọn hạt sen khi mới hái có màu trắng ngà hoặc vàng sậm, bên ngoài tròn đều.
– Hoặc bạn cũng có thể chọn mua những hạt sen chưa tách vỏ, những hạt này sẽ có độ tươi ngon hơn, tâm sen trong hạt sen sẽ giúp tốt cho sức khỏe hơn.
– Đối với hạt sen khô, bạn nên mua hạt sen khô có màu trắng sữa, hạt nhỏ, đều.
– Ngược lại, tránh chọn mua những hạt sen có mùi mốc hoặc có những đốm nhỏ li ti trên bề mặt, vì đó là những hạt sen đã để quá lâu, không dùng được nữa.
Đây là công thức cháo gà hạt sen Siêu ngon, hấp dẫn tại nhà. Nếu bạn đang tìm kiếm một thứ gì đó vừa bổ dưỡng, vừa có hương vị thơm ngon và dễ tiêu hóa thì đây chắc chắn là một sự lựa chọn tuyệt vời. Độc giả chị em của Phụ nữ và Gia đình Chắc chắn không bỏ lỡ nó. Chúc các cô may mắn!
