Lagu là một trong những món hầm rau củ được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon và nguyên liệu tươi ngon, bổ dưỡng. Bên cạnh lagu bò hay lagu gà, thì cái ghế Đây cũng là lựa chọn yêu thích của nhiều thực khách ăn chay và mặn. Hôm nay, chúng ta hãy Phụ nữ và Gia đình Tìm hiểu công thức ngay bây giờ cái ghế Món này ngon tuyệt cú mèo!
Cách nấu lagu chay ngon, team chay mặn ai cũng thích
Thành phần cần chuẩn bị
- Khoai tây 3 trong số
- Cà rốt 3 trong số
- Lát thịt bò chay 20 gr
- Nấm mỡ 50 gr
- Nấm 50 gr
- Ngô 50 gr
- Đậu hũ 50 gr
- Đậu theo khẩu vị 100 gr
- Cà chua thái nhỏ chỉ còn 1
- Sốt cà chua 2 muỗng canh
- Nước dừa 1 lít
- Gia vị thông thường (đường, muối, hạt nêm, ..) 1 lít
- Dụng cụ cần có: Nồi, chảo chống dính, vá, tô, …
Các bước làm lagu chay ngon, thanh đạm
Bước 1: Chuẩn bị khoai tây và cà rốt
– Đầu tiên, cà rốt và khoai tây mua về bạn có thể cắt nhỏ tùy thích rồi rửa sạch, để ráo rồi cho vào chảo dầu, chiên với lửa vừa khoảng 5 phút rồi dùng rây lọc lấy nước. để giảm lượng dầu dính vào thức ăn.
– Tiếp theo, với cà rốt và khoai tây vừa xào, bạn cho vào tô và ướp với các gia vị sau: 1 gói bột dầu lagu, 3 thìa đường và 2 thìa hạt nêm chay, trộn đều. nêm gia vị và tiến hành ướp trong 10 phút cho các nguyên liệu thấm đều gia vị.
Bước 2: Xào rau, nấm và các món ăn kèm
– Ở bước này, trước hết bạn làm nóng chảo với dầu thực vật rồi cho 1 thìa hành tím băm vào. đi vào chiên cho đến khi có mùi thơm.
– Tiếp theo, khi thấy hành đã có mùi thơm thì bạn cho lần lượt các nguyên liệu 20g thịt bò chay, 50gr tàu hủ ky, 50gr bắp non, 50gr nấm mỡ và 50g nấm rơm vào xào trong 5 phút. độ nóng trung bình. .
– Cuối cùng, bạn chỉ cần nêm thêm 1 thìa hạt nêm chay để nấm thêm đậm đà rồi cho nấm vào xào trên lửa vừa khoảng 2 phút nữa là được.
Bước 3: Nấu lagu chay
– Ở bước cuối cùng này, đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp và cho 2 thìa dầu thực vật vào, khi dầu nóng thì cho 1 thìa hành tím băm nhỏ, 2 thìa tương cà và 1 quả sấu vào. Thêm cà chua cắt nhỏ và xào cho đến khi cà chua mềm.
– Tiếp theo, bạn tiếp tục cho 1 lít nước dừa vào, đồng thời cho các loại rau củ đã sơ chế và ướp cùng 1 chén đậu tùy theo sở thích vào đun khoảng 10 phút trên bếp lửa liu riu. Phù hợp.
– Sau đó, các bạn cho phần nấm vừa xào sơ qua vào, tiến hành nêm nếm gia vị gồm 4 thìa hạt nêm chay, 3 thìa đường phèn, 1 thìa bột ngọt và 1 thìa nước tương rồi đảo đều.
– Cuối cùng, bạn chuẩn bị một cốc nước với khoảng 4 thìa nước lọc và cho 2 thìa bột sắn dây vào, khuấy đều tay cho đến khi bột tan hết thì bạn tiến hành đổ vào nồi lagu đang nấu.
– Lúc này, bạn chỉ cần cho 1/2 củ hành tây vào và đảo nhẹ lần cuối cho gia vị và nấm quyện vào nhau là có thể tắt bếp và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Sản phẩm hoàn thiện
Món ăn cái ghế Thơm ngon, bắt mắt với các loại rau củ nhiều màu sắc, khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận ngay được nước dùng thanh đạm, béo ngậy của nước dừa, quyện với vị tươi của nấm và các loại rau đậm đà. nêm nếm, ăn kèm với chén cơm trắng nóng hổi hay chiếc bánh mì nhỏ xinh thì còn gì tuyệt hơn nhỉ ?!
Mẹo chọn nguyên liệu tươi, chất lượng
Mẹo chọn khoai tây tươi
– Khoai tây tươi thường có vỏ ngoài màu vàng nâu tươi, không có chấm đen bất thường và khi cầm lên có cảm giác chắc tay.
– Đồng thời, bạn nên tránh mua những củ khoai có vỏ ngoài nhăn nheo, nếu ấn vào thì thấy thịt quá mềm, úng, có sâu hoặc tiết dịch lạ, vì đó là những củ khoai đã để quá lâu hoặc đã bị hỏng. bị hỏng.
– Ngoài ra, bạn tuyệt đối không nên để khoai tây mọc mầm hoặc có vỏ chuyển sang màu xanh, vì đó là dấu hiệu khoai tây có độc, ăn vào sẽ gây ngộ độc cho cơ thể.
Mẹo chọn mua cà rốt tươi
– Bạn nên chọn những củ cà rốt có kích thước vừa phải, có màu cam tươi, vỏ ngoài bóng, mịn và còn nguyên cuống xanh tươi. Đây là dấu hiệu nhận biết củ tươi, chất lượng.
– Ngược lại, bạn không nên chọn những củ có những nốt sần nhỏ li ti bất thường trên vỏ, có những vết thâm, úng, thậm chí không còn cuống.
– Đặc biệt, bạn nên tránh mua những củ có lá xum xuê ở phần gốc, vì làm như vậy, độ ngọt và hàm lượng dinh dưỡng của cà rốt sẽ bị giảm đi.
Đây là công thức cái ghế thanh đạm, bắt mắt tại nhà. Với hương vị chuẩn thơm ngon, hấp dẫn này, đảm bảo cả team mặn và team chay đều “xiêu lòng”. Bạn chắc chắn không muốn bỏ lỡ món hầm hấp dẫn này. Chúc toàn thể độc giả Phụ nữ và Gia đình giải trí thành công!
