Những người sành ăn vặt không còn quá xa lạ với những món ăn đường phố hấp dẫn được chế biến từ chân gà như chân gà ngâm sả tắc, nướng sa tế hay hấp hành. Thời gian gần đây, trên các diễn đàn ẩm thực đang bàn tán sôi nổi về món chân gà chiên giòn sốt muối ớt – một “biến tấu” mới từ chân gà với hương vị hấp dẫn.
Quán chân gà của chị Ánh (nằm đối diện 295 Hồng Lạc, Q.Tân Bình, TP.HCM) được nhiều thực khách lui tới vì món lạ này. Chân gà chọn loại 1, chiên giòn bên ngoài, mềm bên trong, khi ăn vẫn cảm nhận được vị ngọt tự nhiên, có thể ăn kèm hoặc dùng với cơm, làm món nhậu.
 |
|
Chân gà chiên mắm đỏ đang được bàn tán sôi nổi trên các diễn đàn ẩm thực. |
 |
|
Chị Ngọc Anh, chủ cửa hàng |
 |
|
Chân gà rán vẫn còn nguyên da và gân, mềm bên trong và giòn bên ngoài, rất được lòng thực khách. |
\N
Trung bình mỗi ngày quán bán được hơn 40kg, giá 20.000 đồng / cặp, mỗi người lớn chỉ cần ăn 2-3 cặp là no. Để thực khách thay đổi khẩu vị, quán còn bán thêm cánh gà rán.
 |
|
Cả cánh và chân đều được chị sơ chế, ướp với muối ớt tự làm. |
 |
|
Nước sốt muối đỏ nổi tiếng của quán có vị chua chua cay cay khi ăn kèm với chân gà chiên giòn. |
 |
|
Mỗi cặp chân gà tẩm bột chiên giòn có giá 20.000 đồng. Người lớn chỉ cần ăn 2-3 cặp là no. |
