Dầu hào là gia vị được nhiều người yêu thích, thường nêm vào các món nướng, xào … để tăng thêm phần hấp dẫn. Dầu hào cung cấp một số chất dinh dưỡng quan trọng như protein, vitamin, axit amin, khoáng chất …
Tuy dầu hào có thể tăng thêm hương vị cho món ăn nhưng không phải món ăn nào cũng nên dùng dầu hào.
Bạn không nên thêm dầu hào vào 4 món ăn dưới đây nếu không muốn phá hỏng hương vị của nó.
Không dùng dầu hào với các gia vị ngọt
Hình minh họa.
Đường trắng, đường phèn, mật ong và các loại gia vị ngọt khác thường được cho vào các món hầm, kho, xào chua ngọt … Tuy nhiên, dầu hào thường không thích hợp để đi với loại gia vị ngọt này. . Nêm dầu hào nhiều sẽ khiến món ăn có vị lạ, ngấy, không còn hấp dẫn.
Không dùng dầu hào với mì chính (bột ngọt), bột nêm gà.
Bản thân dầu hào đã có tác dụng cải thiện độ tươi ngon, tăng thêm hương vị cho món ăn nên không cần nêm thêm bột nêm, bột ngọt vào món ăn. Khi sử dụng bột nêm, bột ngọt cùng với dầu hào sẽ giải phóng một lượng lớn axit glutamic. Ăn quá nhiều axit glutamic cũng không tốt cho sức khỏe.
Không dùng dầu hào với đồ chua
Các sản phẩm chua thường dùng là giấm trắng, giấm balsamic… Những loại gia vị này không nên kết hợp với dầu hào. Bản thân chúng đã có vị chua tương đối nặng, nếu cho thêm dầu hào vào sẽ khiến món ăn có vị lạ, hắc, gây khó chịu cho người thưởng thức.
