Đi chợ thấy một loại củ giàu Vitamin C, hãy mua ngay về nấu với thịt vừa ngon, vừa bổ lại tốt cho huyết áp.

Rate this post

Đây chắc chắn sẽ là món ăn ngon và ấn tượng cho những ai lần đầu thưởng thức.

Củ sen chứa nhiều nguyên tố vi lượng và chất xơ cũng như hàm lượng vitamin và tinh bột. Ăn củ sen thường xuyên có thể tăng cảm giác thèm ăn, thanh nhiệt, khử hỏa, giảm cảm mạo, giảm khô họng. Do giàu Vitamin C, nó có lợi cho cơ thể theo nhiều cách. Lượng kali dồi dào giúp giảm mệt mỏi, các vấn đề về tim mạch, cáu gắt và cao huyết áp. Khoáng chất như sắt hỗ trợ trong việc sản xuất các tế bào hồng cầu….

Cùng mua củ sen về làm món thịt viên củ sen này cho cả nhà thưởng thức nhé:

Nguyên liệu:

– 300g nạc vai hoặc thịt chân giò, 1 củ sen, cà rốt lượng vừa đủ, 2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, hành gừng vừa đủ, tiêu vừa đủ, 1 thìa tinh bột ngô, 1 thìa muối, 1 củ cà rốt.

– Nước chấm: 2 thìa xì dầu, 1 thìa xì dầu đen, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tinh bột ngô, lượng nước thích hợp.

Làm:

Bước 1: Sơ chế

– Củ sen gọt vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Thịt lợn rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi băm nhỏ. Nửa củ cà rốt, gọt vỏ, cắt miếng vuông, băm nhỏ càng tốt. Cắt nửa củ cà rốt còn lại.

Bước 2: Trộn các nguyên liệu

– Lần lượt cho xì dầu, rượu nấu ăn, hành lá, gừng băm, hạt tiêu, dầu hào, muối vào tất cả các nguyên liệu đã băm nhỏ.

– Cho một thìa tinh bột ngô vào khuấy đều, đảo một lúc vì củ sen sẽ tiết ra nước nên cho một ít tinh bột vào sẽ dễ tạo hình hơn.

Bước 3: Nặn thịt viên củ sen

– Xoa một chút dầu ăn lên tay và nhào thành những viên bột có kích thước như nhau.

Bước 4: Xông hơi

Đặt các lát cà rốt xuống đáy đĩa sâu lòng, sau đó cho thịt viên củ sen vào xửng hấp. Sau khi nước trong nồi sôi, hạ nhỏ lửa và hấp trong 20 phút (thời gian cụ thể tùy thuộc vào kích thước của viên thịt củ sen).

Bước 5: Làm nước sốt

Cho lượng xì dầu, dầu hào, hắc xì dầu, tinh bột ngô vào nồi, đun sôi với lượng nước thích hợp, đến khi nước sốt đặc lại thì tắt bếp. Vớt thịt củ sen ra.

Dùng thìa rưới nước sốt đã đun lên trên củ sen và rắc hành lá thái nhỏ lên trên. Món thịt viên củ sen vừa ngon, vừa mát, vừa dễ ăn, chắc chắn ai đã nếm thử sẽ thích mê!