Trứng là thực phẩm ngon, bổ, rẻ được sử dụng hàng ngày nhưng nếu chỉ ăn những món trứng thông thường như trứng rán, trứng kho, trứng luộc… thì sẽ rất ngán. Thay vào đó, bạn có thể làm trứng cuộn rong biển độc đáo để thay đổi khẩu vị.
Nguyên liệu:
5 quả trứng gà lớn
1 muỗng canh rượu gạo (mirim)
1/4 thìa cà phê muối
1 miếng rong biển khô
Dầu ăn
Trình diễn:
Đập trứng vào bát, khuấy nhẹ. Để có một kết cấu mịn, rây qua trứng vào một bát khác. Thêm rượu gạo và muối vào trộn đều. Đổ hỗn hợp trứng vào cốc đong có tay cầm để đổ ra dễ dàng hơn.
Cắt rong biển làm đôi hoặc 3.
Đặt chảo lên bếp làm nóng, cho một chút dầu ăn vào chảo, dùng cọ phết đều dầu. Có thể dùng khăn giấy để lau sạch tất cả. Mất nhiệt thấp.
Đổ hỗn hợp trứng mỏng vào chảo, nghiêng chảo để trứng dàn đều. Đợi đến khi trứng chín khoảng 80-85% thì bạn đặt một miếng rong biển lên trên rồi dùng đũa hoặc xẻng cuộn trứng lại. Sau đó, trượt cuộn trứng sang một bên của chảo.
Tiếp tục đổ một lớp trứng mỏng khác vào chỗ trống trên chảo. Cũng đợi đến khi trứng chín khoảng 80-85% thì cho rong biển lên trên và cuộn lại. Lặp lại bước này cho đến khi dùng hết hỗn hợp trứng.
Lấy cuộn trứng ra để nguội khoảng 5-10 phút rồi cắt miếng vừa ăn.
Đặt trứng cuộn rong biển vào chảo và dùng với món ngon tuyệt vời này với nước tương hoặc tương cà.
Chúc may mắn!
xem thêm
