Thịt lợn xay thường được làm bằng lò nướng tại nhà, nếu ở nhà bạn không có lò nướng thì có thể dùng nồi cơm điện, nấu bằng nồi cơm điện trong vòng 40 phút rất đơn giản và tiện lợi. Không nhiều dầu mỡ, thậm chí bạn nào không thích thịt mỡ có thể ăn vài miếng.
Có hai loại thịt cho bạn lựa chọn khi làm món thịt heo nướng, một là thịt ba chỉ heo và một là nạc vai.
Thịt lợn nướng
Nguyên liệu: nạc vai heo, gừng cát, chanh, nước sốt thịt nướng, 15ml rượu cao, mật ong.
1. Đầu tiên bạn chuẩn bị 2 cân thịt nạc vai. Nạc vai là phần thịt vai, nạc nhiều hơn mỡ, rất mềm.
2. Sau khi rửa sạch nạc vai, trước tiên bạn hãy chia thành từng miếng lớn và cắt thành từng dải lớn. Sau đó cho 20 gam gừng băm, 2 thìa rượu nấu, 4 thìa nước mắm, 3 thìa mật ong, 2 thìa xì dầu, 2 thìa dầu hào vào thịt rồi cho 15 ml rượu trắng vào ướp, hương vị sẽ tốt hơn, vào cuối. Bạn cũng có thể cho thêm vài giọt nước cốt chanh, lượng nước cốt chanh tương đương với thêm giấm, như vậy thịt sẽ mềm hơn, sau khi nắm và trộn đều thì ướp khoảng 12 tiếng, thời gian ướp càng lâu thì thịt càng dễ ngấm. hương vị thơm ngon!
3. Cho một ít dầu ăn vào đáy nồi trong của nồi điện, dùng cọ phết đều dầu rồi cho thịt đã ướp vào nồi, sau đó cho nước mắm vào ướp thịt, đậy nắp lại, chọn nút nấu, trước tiên đun sôi trong 20 phút.
4. Sau khi mở nắp, bạn có thể cho thêm một ít nước sốt thịt nướng vào, đậy nắp lại và tiếp tục đun trong khoảng 20 phút. Nhớ lật nửa chừng để từng mặt thịt dễ ra màu, màu sắc trông hấp dẫn, ăn mới ngon.
5. Nồi có thể nấu trong khoảng 40 phút, nồi khác nhau thì nước cốt được thu lại, thời gian cũng sẽ khác. Vì vậy, để làm cho nó ngon, bạn phải kiên nhẫn.
6. Sau khi lấy chảo ra khỏi nồi, cắt thịt heo quay thành từng miếng nhỏ và bày ra đĩa, sau đó rưới nước sốt lên và dọn ra bàn. Thịt lợn nướng có màu sắc và hương vị đậm đà, nước sốt đậm đà, ăn rất ngon, nếu thích thì bạn phải thử ngay nhé.
T. Tâm (Theo Bảo vệ Công lý)
