Vào ngày Rằm tháng Bảy, các gia đình thường chuẩn bị một mâm cơm chay để cúng gia tiên cầu bình an. Dưới đây là gợi ý những món chay cực đơn giản cho ngày Rằm tháng 7 mà Bếp Eva muốn chia sẻ đến các bạn.
Tết sum vầy không gì bằng rằm tháng bảy là ngày lễ quan trọng được các gia đình chuẩn bị công phu. Vào ngày này, ngoài hương, hoa, trái cây chè thì các món chay chắc chắn không thể thiếu. Dưới đây là gợi ý những món chay siêu ngon, dễ làm cho ngày rằm tháng 7, các bạn cùng thử nhé.
Gợi ý những món chay ngon cho ngày rằm tháng 7
1. Xôi gấc
Xôi gấc là món ăn không thể thiếu trên mâm cỗ chay ngày Rằm tháng Bảy. Cách nấu xôi gấc vừa dẻo vừa ngon không hề khó.
– Đầu tiên, bạn vo sạch gạo nếp rồi ngâm với nước ấm khoảng 6 tiếng cho gạo nở ra.
– Bào thịt gấc rồi trộn với 2 thìa rượu trắng. Làm như vậy màu đỏ của gấc sẽ đẹp hơn rất nhiều.
– Tiếp theo, bạn trộn đều phần thịt gấc đã ngâm và gạo tẻ, sau đó cho vào xửng hấp từ 25 – 30 phút là xôi chín.
– Dùng đũa xới nhẹ xôi rồi cho vào đây khoảng 1 thìa dầu ăn. Khuấy đều gạo và để gạo nghỉ khoảng 10 phút là hoàn thành.
Xôi gấc đỏ dẻo, thơm dẻo cúng rằm tháng bảy.
Cách nấu xôi này rất đơn giản, hạt xôi mềm, dẻo, hạt xôi đẹp mắt và vô cùng thơm ngon. Nếu muốn ngọt hơn, bạn có thể rắc thêm đường trắng.
2. Mì xào chay
Một trong những món chay cúng rằm tháng 7 mà bạn không thể bỏ qua đó là món miến xào chay.
Nguyên liệu cần có: miến dong, móng giò, đậu phụ, mộc nhĩ, cà rốt, giá đỗ, dưa chuột, hành lá, rau răm, hành khô và các loại gia vị.
Cách làm bún riêu chay cực đơn giản.
– Đầu tiên, bạn thái bì lợn thành từng miếng nhỏ. Giá rổ rửa sạch. Cà rốt bào sợi, mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái sợi. Hành và ngò rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
– Đậu phụ cắt miếng nhỏ rồi chiên vàng giòn.
– Bún tàu ngâm nước, rửa sạch rồi cắt đôi.
– Đặt một chiếc chảo sạch lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đây. Phi thơm hành khô rồi cho toàn bộ bì lợn, đậu rán, rau răm vào xào cho thơm. Thêm một chút gia vị để món ăn thêm đậm đà.
– Khi các nguyên liệu đã ngấm, bạn cho giá đỗ cà rốt vào xào cùng rồi múc ra đĩa để riêng.
– Thêm dầu ăn rồi cho bún vào chảo, xào nhanh tay để bún không bị dính.
– Khi bún chín, cho tất cả các loại rau đã xào vào trộn đều. Nêm nếm bột canh, dầu hào, nước mắm, hạt tiêu cho vừa ăn.
Mì xào chay ngon
– Cho hành, mùi vào đảo đều rồi gắp ra đĩa, bày lên mâm cỗ cúng rằm tháng 7.
3. Nấm rơm kho chay
Nếu bạn đang băn khoăn không biết chọn món gì cho mâm cỗ cúng chay ngày rằm tháng 7 thì món chay kho nấm rơm là một gợi ý không tồi. Món ăn này có hai cách làm phổ biến là nấm rơm om đậu phụ chay và nấm rơm om xì dầu.
Cách làm món này rất đơn giản. Nấm mua về, rửa sạch, ướp với một chút gia vị cho ngấm, sau đó đem chiên vàng. Đậu phụ rán vàng cả hai mặt, để riêng.
Cho nấm đã xào vào chảo, đổ đậu phụ đã xào vào, nêm nước tương, đường và 200ml nước lọc. Nấu cho đến khi nước cạn và đặc lại.
Rắc thêm hành lá lên trên và múc ra bát là hoàn thành món chay cho ngày rằm.
Nấm rơm om đậu phụ ngon tuyệt
>> Tham khảo thêm 2 cách làm món chay om nấm rơm đơn giản
4. Canh khoai mỡ chay
Canh khoai với màu tím bắt mắt, nước dùng sền sệt, khoai mềm, đậm đà chỉ cần nhìn thôi đã thấy hấp dẫn rồi. Để làm món ăn này, bạn cần biết một số bước sau:
Nguyên liệu cần có: Yam, nấm đùi gà, tiêu, đường, bột nêm và nước mắm chay, hành lá, rau mùi, dầu ăn.
Cách nấu canh khoai mỡ chay như sau:
– Khoai mỡ mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
– Đùi gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Hành tây, rửa sạch và thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
– Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn và phi thơm hành tím. Đổ đùi gà vào xào chín. Thêm một chút nước mắm để nấm hương thêm đậm đà.
– Khi nấm đã săn, cho nước vào và đậy nắp nồi. Khi canh sôi, đổ từ từ khoai mỡ băm vào nấu cùng. Thêm một chút đường và hạt nêm chay.
– Nồi canh khoai sôi trở lại, bạn cho hành và mùi thái nhỏ vào rồi múc ra bát.
Khoai lang nấu canh rằm tháng bảy
Món canh khoai mỡ chay này cực kỳ ngon và có màu sắc rất bắt mắt.
5. Sườn chay rim nước dừa
Nguyên liệu để làm món sườn chay này gồm có: Sườn chay, dừa tươi, hành tím.
Đây là cách thực hiện:
– Sườn non ngâm với nước lạnh khoảng 1 tiếng cho đến khi sườn mềm thì vớt ra. Dùng hai tay bóp mạnh để ra hết nước trong sườn.
– Chặt sườn thành miếng vừa ăn rồi nêm 1 thìa dầu điều, chút dầu hào, hạt nêm chay, xì dầu, đường, bột canh. Trộn đều sau đó ướp khoảng 10 phút.
– Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn và phi thơm hành khô.
– Cho sườn non đã ướp vào chiên vàng đều hai mặt.
– Khi sườn chín vàng thì đổ nước dừa vào. Vặn lửa vừa và đun liu riu cho đến khi nước kho sệt lại.
Món chay cúng rằm tháng 7 không thể thiếu món sườn kho nước dừa
– Múc sườn ra đĩa và rắc thêm ít rau mùi để món ăn thêm hấp dẫn.
Như vậy là Bếp Eva vừa chia sẻ đến các bạn những món chay ngon, dễ làm cho ngày Rằm tháng Bảy. Cùng lưu lại công thức và trổ tài trong dịp lễ sắp tới này nhé. Chúc may mắn!
Hãy đánh giá bài viết để chúng tôi có thể phục vụ bạn tốt hơn!
Nguồn: https: //arttimes.vn/gia-dinh/goi-y-cac-mon-chay-cung-ram-thang-7-ngon-de-lam-cho-mam-co …
Nấm rơm kho chay là một trong những món ăn không thể thiếu trên mâm cỗ chay ngày rằm tháng bảy. Đây là 2 cách làm món chay om nấm rơm với đậu phụ …
Theo Lưu Hạnh (Tổng hợp: Ảnh Internet) (Thời báo Văn học Nghệ thuật)
