Lươn không chỉ là một món ăn ngon mà còn có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe. Đầu tiên, nó chứa một lượng lớn canxi, magiê, kali, selen, mangan, kẽm và sắt. Ngoài ra, thịt lươn không chứa đường, ít natri và nhiều phốt pho nên phù hợp với mọi khẩu phần ăn.
Bên cạnh đó, thịt lươn rất giàu axit béo omega-3 và protein, rất tốt trong việc bảo vệ tim mạch và duy trì xương khỏe mạnh, giúp cải thiện huyết áp, giảm cholesterol và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, viêm khớp.
Một trong những axit omega-3 được tìm thấy trong lươn được gọi là EPA cũng được biết là giúp thúc đẩy làn da khỏe mạnh. Lượng vitamin A dồi dào trong loại thực phẩm này giúp chống lại quá trình lão hóa. Một loại axit béo omega-3 khác được gọi là DHA được tìm thấy trong lươn hỗ trợ chức năng não.
Tuy nhiên, nhiều người không mua lươn vì có mùi tanh nồng, hơi giống cá nhưng cách xử lý lại khác một chút. Họ loại bỏ chất nhầy trên thân lươn, nhưng nó vẫn còn mùi tanh khó loại bỏ.
Đầu tiên, để loại bỏ chất nhầy, người ta thường chần lươn trong nước nóng cho đến khi chất nhầy chuyển sang màu trắng đục, lúc này rửa sạch và loại bỏ rất dễ dàng.
Tiếp theo, bạn nêm nếm gia vị vừa ăn. Ướp lươn với xì dầu và rượu nấu một lúc cho thấm gia vị và khử hoàn toàn mùi tanh.
Cuối cùng, bạn chỉ việc chiên lươn trong chảo dầu, sau khi thấy da vàng đều thì bạn cho ra đĩa, nêm một số gia vị như gừng, tỏi, ớt, xì dầu, muối, đảo đều là món ăn đã sẵn sàng. nấu ăn. vui thích. Bạn cũng có thể cho thêm một chút hành lá cắt nhỏ, món ăn sẽ thơm và hấp dẫn hơn.
