Tiết trời mát mẻ của mùa thu khiến nhiều người cảm thấy ngon miệng hơn. Dưới đây, mình gợi ý cho bạn món da heo quay giòn chấm nước mắm để làm mồi nhậu hoặc ăn cơm.
Da heo quay giòn rụm vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu:
Thịt lợn.
Nước mắm.
Muối, gừng.
Làm:
– Da heo lột bỏ hết phần mỡ bám trên da. Xả với muối gừng cho đến khi có mùi thơm.
– Để khô, sau đó dùng nĩa hoặc dụng cụ bịt hoặc cắt bề mặt da.
– Cho vào hộp để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm hoặc 2-3 tiếng (để bề mặt da khô).
– Sau đó đem ra phơi nắng gió khoảng 1 – 2 tiếng.
– Hoặc dùng nồi chiên không dầu sấy ở nhiệt độ 100 độ trong 30 phút (Mục đích giúp bề mặt se lại giúp da nổ và giòn).
– Trải khay nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 15-20 phút.
Quan sát cho đến khi da vàng, giòn. Thời gian 15-30 phút tùy theo nhiệt độ của từng lò là khác nhau, khi nướng chú ý quan sát để thu được thành phẩm tốt nhất.
Theo Facebook: Hoa Bui
xem thêm