Tôm có giá trị dinh dưỡng rất cao, ăn tôm có thể nâng cao khả năng miễn dịch và chức năng sinh dục của cơ thể, có tác dụng bổ thận tráng dương, thông sữa, dưỡng huyết, chống lão hóa … Thịt tôm rất giàu protein chất lượng cao, dễ để hấp thu và tiêu hóa cho cơ thể con người, là thực phẩm ít béo, lý tưởng cho người giảm cân, phụ nữ đang nuôi con nhỏ và người gầy.
Tôm còn thích hợp với những người mắc các chứng như thận hư, tay chân lạnh, dễ mệt mỏi, đau lưng mỏi gối, có tác dụng chữa bệnh. Tôm rất giàu canxi, phốt pho và magie, trong đó magie đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa hoạt động của tim, giảm cholesterol trong máu, chống xơ cứng động mạch, chống cao huyết áp và bảo vệ hệ tim mạch. .
Bên cạnh đó, tía tô cũng vô cùng bổ dưỡng. Thông thường lá tía tô rất hay để nấu cháo, ăn sống, nấu giá đỗ, cà tím… Tuy nhiên, kết hợp với tép rang thì có lẽ ít người biết. Đây sẽ là sự kết hợp hoàn hảo giúp món tôm chiên xù hấp dẫn hơn, bạn hãy thử nhé.
Nguyên liệu:
– 750 gam tôm tươi, 50 gam tía tô, lượng muối tiêu bột vừa đủ, dầu ăn vừa đủ, một thìa cà phê rượu nấu ăn.
Làm:
Tôm làm sạch đầu, rút chỉ đen trên lưng, rửa sạch, để ráo. Lá tía tô nhặt, rửa sạch, thái hơi mỏng rồi đem phơi khô.
Làm nóng chảo, cho một chút dầu ăn rồi thả tôm vào nồi. (Khi cho tôm vào nồi tránh đổ nước đọng của tôm trong đĩa vào nồi. Tốt nhất là để tôm ráo nước, nếu không nhiệt độ nồi giảm nhanh, ra nước ảnh hưởng đến mùi vị của tôm) .
Chiên tôm đến khi tôm tương đối giòn thì đổ một chút rượu nấu ăn vào đảo đều.
Thêm lá tía tô vào, trộn đều.
Cuối cùng cho muối tiêu bột vào rang cho thơm. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Món tôm xào lá tía tô có mùi thơm rất đặc biệt, giòn ngon, ăn với cơm rất hấp dẫn.
Chúc may mắn!
Thay đổi cách rang tôm cũng sẽ khiến bạn và gia đình được thưởng thức một món ăn vừa quen vừa lạ.
