Cách làm vịt kho gừng sả
1. Thành phần
| Nguyên liệu | Gia vị |
|
– 1/2 con vịt – 1 củ gừng, sả – Tỏi – Hành tím – Ớt |
– Dầu ăn – Hạt nêm – Nước mắm – Nước uống |
Nguyên liệu làm món thịt vịt kho gừng sả rất đơn giản.
2. Làm thế nào để làm điều đó
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt vịt om gừng sả
– Thịt vịt, bạn dùng dao sắc lọc bỏ phần thịt nạc và bỏ xương vịt.
– Gừng cắt nhỏ hoặc đập dập.
– Tiếp theo ướp thịt vịt với gừng và rượu để khử mùi tanh của thịt vịt.
– Ngâm thịt khoảng 2 – 3 phút, sau đó rửa lại thịt bằng nước sạch.
– Hành khô, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.
– Ớt đỏ xắt nhuyễn.
– Củ sả các bạn bóc sạch lớp vỏ bên ngoài rồi đập dập, chia đôi.
Bước 2: Các bước làm món thịt vịt kho gừng sả
– Đầu tiên bạn cho thịt vịt vào tô trộn đều với các nguyên liệu sau: nước mắm, đường, tiêu, 1/2 phần sả băm, hạt nêm, nước hàng, ớt.
– Trộn đều các nguyên liệu trên để thịt vịt thấm đều gia vị. Ướp vịt khoảng 10 – 15 phút.
– Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu ăn nóng, cho phần sả và tỏi còn lại vào xào cho thơm.
– Cho thịt vịt vào chiên sơ, bạn nhớ thỉnh thoảng đảo đều để thịt vịt chín vàng đều.
– Khi nồi thịt vịt sôi được khoảng 10 – 15 phút thì hạ nhỏ lửa, để lửa vừa để thịt vịt vừa chín mềm, thấm gia vị.
– Nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
– Bạn đun thêm khoảng 20-25 phút, hoặc khi thấy nước trong nồi cạn gần hết, chỉ còn một chút và đặc thì bạn tắt bếp.
3. Thành phẩm
– Vịt có màu vàng cánh gián đẹp mắt.
– Miếng thịt mềm, không dai, không bở.
– Mùi thơm nồng của sả, gừng.
– Thịt vịt om gừng sả ăn với cơm nóng là ngon nhất.
Thịt vịt om gừng sả là món ngon cách làm rất đơn giản, nguyên liệu có ở chợ nào cũng có. Bạn hãy làm món này để đổi món cho chồng con và gia đình nhé. Chúc các chị em may mắn.
Theo Tâm An – Vietnamnet
