Mẹ ruột của Hoàng Bách hết lời khen ngợi con dâu: “Con nấu lẩu ngon thế này, mẹ chỉ cần ăn kèm bát nước bún thôi là đã thấy ngon rồi”.
Mới đây, cựu người mẫu Đoàn Thanh Thảo – vợ Hoàng Bách khoe hình ảnh bữa lẩu hấp dẫn bên gia đình khiến ca sĩ Thanh Thảo và nhiều bạn bè không khỏi xuýt xoa vì thèm. Chân dài miền Tây tâm sự: “Bữa cơm gia đình, nơi vun đắp hạnh phúc. Sau một ngày làm việc có chút ‘lạc bước’, sau 1 phút suy nghĩ và quyết định lao vào bếp, hơi mệt nhưng nhìn nụ cười và giọng nói của cả nhà Ở nhà, lúc nào cũng thấy mẹ chồng khen ngon ‘Mẹ nấu lẩu ngon thế này, mẹ chỉ cần ăn tô bún nước lèo là đã thấy ngon rồi’, Hạnh phúc ở đâu cũng có, chỉ cần chúng ta thôi. để nhận ra và đón nhận nó. “
Đoàn Thanh Thảo cũng nhiệt tình chia sẻ công thức nấu lẩu măng chua với mọi người, cô cho biết: “‘Mình đang tính nấu cơm ở nhà, ai mà cẩn thận hơn nhà hàng …’ – Mẹ chồng mình nói thế này mà mình cũng nghĩ cũng đúng. Bảo mọi người thử xem sao nhé. được, nấu thử xem sao. Cách này có ra thành phẩm chuẩn không, nói Thảo nghe heng “.
Từng làm nhiều món ăn ngon bổ dưỡng, lần này cựu người mẫu – hot mom Đoàn Thanh Thảo lại khiến nhiều người “chảy nước miếng” với món lẩu cá của mình.
XEM VIDEO: Vợ Hoàng Bách hướng dẫn nấu canh chua cá lăng.
Món lẩu chua cá bông lau được làm và trình bày đúng cách cũng đủ thể hiện sự dũng cảm của người đẹp miền Tây. Cô tâm sự: “Lần trước hai vợ chồng đi công tác nên ăn nhiều quá, Thảo thèm cơm nhà lắm, về đến nhà là lao vào bếp nấu cho tươm tất”.
Nhìn thành quả của vợ Hoàng Bách, ca sĩ “búp bê” Thanh Thảo cũng phải tấm tắc khen ngợi: “Giỏi quá”. Nhiều bạn bè xuýt xoa vì sự khéo léo của bà mẹ ba con.
Vợ Hoàng Bách cho rằng mình “ăn may”, được mọi người cho nhiều “nguyên liệu yêu thương” như măng chua, cá mòi.
Tê giác còn hỏi: “Mẹ ơi, chúng con không cần mẹ đi chợ sao? Vì con thấy mẹ nấu hàng ngày nên mẹ bảo món này là của ông bà, cô, chú, bác làm quà cho”.
Được tặng 3 con cá hồi với câu “Ăn được thì ăn” nhưng không có gì làm khó được cựu người mẫu. Cô quyết định giới thiệu món lẩu măng chua cá lăng.
Cá sau khi được làm sạch và khử mùi tanh được rút xương. Với phần thân, cắt khúc, bày ra đĩa để ăn lẩu.
Phần đầu chẻ đôi, dùng ninh với xương để làm nước lẩu, tạo nên vị ngọt thanh rất thơm ngon.
Mẹ ruột Hoàng Bách thái hoa chuối ăn lẩu. Hoa chuối sau khi thái xong đem ngâm nước muối loãng để hoa không bị thâm đen.
Ngoài ngâm với nước muối, bạn có thể ngâm với giấm hoặc chanh để ra nhựa và giúp hoa chuối trắng hơn.
Nước lẩu được me điều chỉnh vị chua nên nước sẽ có màu nâu.
Phi thơm cà chua với tỏi, khi cá vừa chín tới thì cho cà tím và dứa (thơm) vào nồi nước hầm xương.
Đoàn Thanh Thảo cho biết cô không bao giờ dùng gói lẩu mà tự ninh xương để làm nước lẩu, ăn thanh, ngon hơn rất nhiều và đảm bảo sức khỏe. Trong quá trình đun, mẹ hớt bọt liên tục, nước dùng sẽ trong và ngon hơn.
Cô nêm với một ít muối, đường, nước mắm. Tùy theo khẩu vị của từng gia đình mà gia giảm. Cựu người mẫu thấy nó giống với cách nêm canh chua miền Tây. Có thể bỏ thêm ớt cay nhưng cô ấy có con nhỏ ở nhà nên không dùng.
Khi đầu cá chín, vớt ra, cho măng vào. Măng đã được hấp chín rồi ngâm nước nên bỏ qua việc luộc măng. Nếu luộc chín sẽ làm mất đi vị mặn của măng ngâm.
Có thể thêm giấm hoặc chanh để tăng vị và mùi thơm.
Cuối cùng cho các loại rau gia vị vào, giống như các loại gia vị dùng để nấu canh chua như ngò gai (mùi Tàu), ngò gai (ngò gai).
Khi dọn ra tô bún, cả nhà cùng nhau “đấu khẩu”. Đoàn Thanh Thảo vui vẻ: “Ăn xong được mẹ chồng khen ‘ngon hơn ngoài hàng’. Mệt mỏi thế nào mà được cả nhà, nhất là mẹ chồng khen”. ca ngợi hạnh phúc của cô ấy. “
Cụ thể, công thức nấu canh chua cá lăng do Đoàn Thanh Thảo chia sẻ:
*Nguyên liệu:
– 1,5kg thịt cá lăng (8 người)
– 1 kg măng ngâm chua
– 8 quả cà chua
– 1/2 quả dứa
– Gia vị: me, dấm, đường, muối, nước mắm
– Ngò ôm, ngò gai.
– Đồ ăn kèm: bún, rau muống (cọng), hoa chuối
*Làm:
– Cá sau khi sơ chế chia làm 2 phần:
+ Đầu cá lóc xương cá, để ráo.
+ Thân cá lóc lấy thịt, cắt khúc vừa ăn để nhúng lẩu.
– Lấy nước luộc cá để ngâm me, tạo vị chua cho nước lẩu.
– Cá chín cho cà chua vào xào chín, phi thơm. Hớt bọt liên tục để nước lẩu được trong và thơm ngon. Nêm: đường, muối, nước mắm (điều chỉnh cho vừa khẩu vị gia đình)
– Vớt phần đầu cá đã xào chín ra, cho phần măng đã ngâm chua vào (măng đã được luộc sơ trước khi ngâm nên không cần luộc lại). Nêm nếm cho vừa ăn (với dấm hoặc chanh). Cho rau ngổ, ngò gai vào.
Nồi lẩu cá hấp dẫn của vợ Hoàng Bách khi hoàn thành. Chúc mọi người nấu ăn may mắn!
Nguồn: https: //phunuvietnam.vn/nguoi-dep-mien-tay-nau-lau-chuan-hon-o-quan-me-chong-tam-tac-ch …
Huy Trần nhanh tay nấu cho vợ món mì Ý trứ danh chỉ với 6 nguyên liệu.
Theo Linh San (Phụ nữ Việt Nam)
