Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm nhân đậu xanh kiểu Hàn Quốc:
1. Đậu xanh bỏ vỏ 220g
2. Thịt lợn băm 150g
3. Giá đỗ 150g
4. Kim chi 1 bát
5. Nước lọc 120ml
6. Nêm gia vị: muối, tiêu, ớt, hành, dầu ăn.
Cách làm nhân đậu xanh kiểu Hàn Quốc
1. Ngâm và xay đậu xanh
Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước khoảng 2 tiếng cho đậu nở. Sau đó rửa sạch đậu và thấm khô.
Cho đậu xanh vào máy xay nhuyễn, thêm 120ml nước lọc.
Xay nhuyễn đậu xanh.
2. Sơ chế nguyên liệu
Giá đỗ rửa sạch, chần qua nước sôi rồi xả lại nước lạnh.
Cắt nhỏ giá đỗ.
Hành lá và ớt rửa sạch. Hành tím cắt lát, ớt băm nhỏ. Kimchi cắt nhỏ.
Nêm vào thịt băm một chút muối và hạt tiêu.
Đun nóng một ít dầu trong chảo, cho thịt băm vào xào chín tới.
3. Trộn các thành phần
Đổ đậu xanh đã xay ra bát, thêm giá đỗ, kim chi, hành lá, ớt, thịt băm vào.
Thêm một chút muối sau đó trộn đều.
4. Xôi đậu xanh
Đun nóng dầu ăn trong chảo, múc lượng bột bánh thích hợp vào chiên trên lửa vừa.
Chiên cho đến khi chín vàng cả hai mặt.
Những sản phẩm hoàn chỉnh:
Xôi đậu xanh là món ăn quen thuộc của người Hàn Quốc nhưng lại khá xa lạ với người Việt Nam. Giò heo giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong quyện với vị bùi bùi thơm bùi của đậu xanh khiến món ăn càng thêm hấp dẫn. Cách làm món ăn này không khó mà lại mang đến một hương vị mới lạ. Vì vậy, hãy chắc chắn thử!
