Sắt là một trong những khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Nó đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành máu, giúp vận chuyển oxy đi khắp cơ thể.
Phụ nữ thiếu sắt thường gặp các vấn đề như lão hóa sớm, da kém hồng hào, mệt mỏi, hoa mắt, chóng mặt, giảm khả năng vận động, suy giảm trí nhớ và hệ miễn dịch…
Bổ sung sắt qua thực phẩm là cách đơn giản và an toàn mà ai cũng có thể làm được. Nhiều người nghĩ rằng các loại thịt đỏ như thịt bò là một nguồn cung cấp chất sắt tuyệt vời. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo không nên ăn quá nhiều thịt đỏ vì có thể làm tăng cholesterol xấu, tăng chất béo bão hòa, từ đó tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường, đột quỵ…
Thay vào đó, bạn có thể bổ sung một số thực phẩm khác cũng giàu chất sắt như thịt bò.
Dưới đây là 8 loại thực phẩm giàu chất sắt mà bạn có thể bổ sung vào bữa ăn hàng ngày để ngăn ngừa bệnh thiếu máu.
Huyết lợn
Huyết heo là món ăn dân dã được nhiều người yêu thích. Nó có giá trị dinh dưỡng tương đối cao. 100 gam huyết lợn có thể cung cấp 8,7mg sắt. Đây là thực phẩm giúp cung cấp lượng sắt tự nhiên dồi dào, ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt và các bệnh tim mạch.
Huyết lợn là món kho chứa chất sắt, nhưng cần ăn tiết canh chín kỹ, không nên ăn tiết canh lợn ốm.
Khoai tây
Một củ khoai tây lớn, chưa gọt vỏ (khoảng 295 gam) có thể cung cấp 3,2 mg sắt. Lượng sắt trong khoai tây tập trung nhiều ở phần vỏ. Nghiên cứu của Bộ Nông nghiệp Mỹ cho thấy một củ khoai tây nướng cỡ lớn có thể cung cấp lượng sắt gấp 3 lần so với 84 gram thịt gà.
Ngoài ra, khoai tây có thể đáp ứng 46% nhu cầu hàng ngày của cơ thể về vitamin C, B6 và kali, giúp tăng cường năng lượng và duy trì hoạt động của các cơ quan.
Rau chân vịt
Cải bó xôi là thực phẩm giàu chất sắt mà bạn không nên bỏ qua. 3 chén rau bina có thể giúp bổ sung 18mg sắt, nhiều hơn lượng sắt có trong 226 gam thịt bò. Ngoài ra, rau chân vịt còn chứa nhiều vitamin C giúp tăng cường hấp thu sắt, ngăn ngừa lão hóa, cải thiện hệ miễn dịch.
Loại rau này cũng rất giàu carotenoid – một chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa viêm nhiễm, các vấn đề về mắt… Khi chế biến, bạn nên kết hợp rau bina và dầu ô liu để tăng khả năng hấp thụ carotenoid.
hàu
Hàu là nguồn cung cấp sắt và kẽm tự nhiên giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Một khẩu phần hàu có thể cung cấp gần một nửa lượng sắt cần thiết hàng ngày. Ngoài ra, hàu còn là món ăn nổi tiếng trong việc giúp nâng cao đời sống tình dục ở cả nam và nữ.
nghệ
Nghệ không chỉ là một loại gia vị làm tăng hương vị cho các món ăn mà nó còn cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Củ nghệ chứa protein, mangan, kali và thậm chí cả sắt. Cứ 100gr nghệ tươi có thể chứa 55mg sắt.
Bạn có thể thêm nghệ vào các món ăn để tạo màu, tạo vị hoặc dùng bột nghệ, tinh bột nghệ để nấu sữa…
Đậu hũ
Đậu phụ là món ăn dân dã, rẻ tiền được nhiều người ưa thích. Đậu phụ chứa nhiều đạm thực vật, có thể dùng thay thế thịt và rất tốt cho sức khỏe.
Có thể bạn chưa biết, đậu cũng rất giàu chất sắt. Nửa chén đậu phụ có thể cung cấp 20% nhu cầu sắt trong ngày.
Hạt vừng (mè)
Vừng không chỉ giàu chất béo lành mạnh, axit béo bão hòa, chất chống oxy hóa mà còn chứa lượng sắt dồi dào. 100 gam hạt vừng có thể chứa khoảng 10 gam vi chất sắt.
Bạn có thể dùng hạt vừng xay để làm chè, mứt, bánh ngọt, sữa hạt… Muối vừng lạc cũng là một món ăn ngon, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng.
Yến mạch
Yến mạch không chỉ là thực phẩm tốt cho tiêu hóa, giúp duy trì cân nặng mà còn có thể cung cấp chất sắt cho cơ thể. Một nửa cốc yến mạch có thể đóng góp 10% nhu cầu sắt của cơ thể mỗi ngày.
Yến mạch rất giàu chất xơ và protein từ thực vật cũng giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.
