Công thức phù hợp để phục vụ từ 4 đến 6 người, thực hiện trong 1 giờ.
Lấy cảm hứng từ mong muốn sử dụng một ít bột wasabi, đây là món salad gà chắc chắn sẽ trở thành một công thức tuyệt vời. Món salad này ngon không kém khi ăn nguội, đặc biệt ngon khi kết hợp với bánh mì sandwich, cuộn khoai tây mềm. Thêm một chút wasabi, nước cốt chanh để tạo độ chua nhẹ.
YẾU TỐ
2 ức gà nhỏ không xương, không da
Muối kosher
¼ một cốc nước chanh tươi, nhiều chanh bột nêm
¼ tách tahini
1 đến 2 muỗng canh mù tạt
2 nhánh tỏi băm
½ thìa cà phê đường cát
8 đến 10 miếng sườn cần tây, cộng với 1/2 chén lá cần tây
Hạt mè
TRÌNH DIỄN
Bước 1: Cho nước ngập ức gà và nêm 2 thìa muối kosher vào nồi. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó giảm nhiệt cho đến khi thịt gà chín, khoảng 20 phút. Khi gà chín, lấy ra khỏi nồi và để nguội.
Bước 2: Trong khi gà nguội, làm nước sốt: Trộn nước cốt chanh, tahini, bột mù tạt, tỏi, đường và 1/4 cốc nước cho đến khi mịn, nêm muối vừa ăn.
Bước 3: Cắt cần tây thành từng khúc dài, sau đó cắt khúc dài thành đầu que diêm rồi cho vào bát lớn.
Bước 4: Xé thịt gà thành từng miếng vừa ăn và cho vào bát cùng với cần tây.
Bước 5: Đổ nước sốt lên gà và cần tây, sau đó rắc lá cần tây và hạt mè lên trên, dùng với chanh.
(Nguồn: NYT Cooking)
