Bánh ướt lòng gà là một món ăn bình dân nhưng lạ miệng. Nó đã phát triển trở thành đặc sản của phố núi mù sương, làm say lòng biết bao thực khách. Điểm khác biệt của bánh ướt lòng gà Đà Lạt so với các địa phương khác là bởi hương vị vừa lạ vừa quen.
Đúng như tên gọi, hai nguyên liệu chính của món ăn là lá khôi mềm và ruột gà bổ dưỡng. Quy trình làm đĩa lòng gà ướt thủ công đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ. Chọn gạo xay bột và tráng bánh là công đoạn quan trọng nhất. Bột để làm bánh phải là bột gạo tẻ ngon, có pha một ít bột sắn dây, bột sắn dây.
Ngoài ra, thịt gà cũng phải tươi, nên chọn phần thịt không quá khô và không quá nhão. Thịt gà sẽ được khử mùi và tẩm ướp gia vị theo tỷ lệ nhất định, mang đến hương vị đặc trưng của từng nhà hàng.
Để món ăn trở nên hấp dẫn và ngon hơn thì việc trình bày và trang trí món ăn là điều không thể thiếu. Có nhiều cách sắp xếp bánh ống ruột gà nhưng phổ biến nhất vẫn là cách xếp sau đây. Lớp bánh ướt được trải ra bát làm đế, bên trên là ruột gà rán vừa chín tới và một chút xanh của rau thơm ăn kèm cho đỡ ngán.
Sự kết hợp độc đáo giữa bánh ướt và ruột gà đã khơi dậy sự tò mò cho nhiều du khách khi đến với mảnh đất cao nguyên Đà Lạt, để rồi khi thưởng thức ai cũng thích thú với hương vị rất lạ và vô cùng hấp dẫn. cuộn món ăn này. Đó là vị dẻo, mềm của bánh quyện với vị ngọt đậm đà của thịt gà.
Đặc sản Đà Lạt – Đây là món lòng gà ướt, mang một hương vị lạ miệng nhưng thơm ngon nhẹ nhàng, tinh tế bởi người Đà Lạt sử dụng gia vị rất vừa phải. Đến Đà Lạt, muốn khám phá món ăn độc đáo này thì bạn hãy ghé qua khu Hòa Bình, chắc chắn bạn sẽ bắt gặp những quán phục vụ món bánh lòng gà ngon mà ngay cả trong những quán ăn hay nhà hàng sang trọng. của những khách sạn nổi tiếng cũng chưa chắc đã làm hài lòng du khách.
