Vào những ngày trời lạnh, cả người lớn và trẻ nhỏ đều rất dễ bị cảm, viêm họng. Vì vậy, để bảo vệ sức khỏe gia đình bạn hãy làm món kẹo dẻo gừng thơm ngon này cho cả nhà nhé!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm kẹo gừng:
1. Gừng 300g
2. Bột nếp 150g
3. Nước lọc 90ml
4. Đường nâu 150g (mật mía hoặc đường thốt nốt)
5. Lượng cơm dừa nạo sấy phù hợp
Cách làm kẹo gừng đơn giản
1. Chuẩn bị và lọc nước gừng
Gừng rửa sạch rồi thái lát mỏng. Cho gừng vào máy xay, thêm 60ml nước lọc rồi xay nhuyễn.
Lọc lấy 150ml nước gừng.
2. Trộn các thành phần
Đổ 150ml nước gừng vào bát, thêm 150g bột nếp vào trộn đều.
Đường nâu cắt nhỏ.
Cho đường nâu vào nồi, thêm 30g nước lọc và đun sôi trên lửa nhỏ.
Nấu cho đến khi đường nâu tan hết và nước đường hơi đặc lại.
Đổ nước đường nâu vừa nấu vào bát bột nếp gừng trộn đều cho đến khi bột tan hết.
3. Bột kẹo hấp
Lót giấy nướng vào đáy chảo, hai bên thành khuôn được tráng một lớp dầu ăn mỏng. Đổ bột vào khuôn sau đó phủ màng chống dính.
Đặt bột vào nồi hấp và hấp trong khoảng 40 phút hoặc cho đến khi bột hoàn toàn đặc.
4. Xong
Để bột nguội hoàn toàn. Rải cơm dừa lên thớt, lấy bột bánh trôi ra.
Cắt bột thành những viên kẹo vừa ăn, lăn viên kẹo qua cơm dừa nạo để cùi dừa phủ đều từng viên kẹo.
Những sản phẩm hoàn chỉnh:
Từng viên kẹo dẻo gừng với vị ngọt nhẹ, thơm ấm của gừng không chỉ ngon miệng mà còn giúp làm ấm cơ thể, phòng chống cảm cúm trong những ngày chuyển mùa. Đặc biệt, đây chắc chắn sẽ là món ăn vặt vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe của các bé.
