1. Xương lưỡi liềm
Xương lưỡi liềm là phần ngon nhất của con lợn, nằm ở phần chân trước của con lợn, nó là phần nối giữa xương ống và xương quạt. Xương này có hình dạng cong giống lưỡi liềm nên được gọi là xương lưỡi liềm.
Xương lưỡi liềm chủ yếu là sụn nên ăn rất giòn, mềm và ngọt. Hơn nữa, phần này rất giàu collagen, canxi, protein và vitamin. Rất tốt cho việc bảo vệ sức khỏe xương khớp, tăng cường thể lực, đặc biệt phụ nữ sức khỏe yếu, muốn làm đẹp da thì nên ăn loại thịt này. được nướng. Ngoài ra, phần này còn có thể dùng để hầm thành canh hoặc xào rau củ, món nào cũng thơm, giòn.
2. Da lợn
Nhiều người khi mua thịt lợn về nhà thường vứt da lợn đi. Trên thực tế, da lợn là một trong những bộ phận giàu chất dinh dưỡng của con lợn, ngoài việc ăn ngon, nó còn có tác dụng làm đẹp da. Thánh y Zhang Zhongjing (danh y cuối thời Đông Hán, Trung Quốc) cho rằng, bì lợn có công năng “dưỡng huyết”, vô cùng đáng dùng.
Theo nghiên cứu, da lợn chứa lượng protein gấp 2,5 lần thịt lợn, hàm lượng carbohydrate cao gấp 4 lần thịt lợn. Hơn nữa, 90% da lợn có thành phần là collagen và elastin có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa da cho phụ nữ. Ngoài ra, da heo rất giàu protein, carbohydrate và chất béo có tác dụng bổ sung chất dinh dưỡng. Các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người và tăng cường khả năng miễn dịch. Da lợn cũng có tính mát, vị ngọt, có tác dụng cầm máu, bổ huyết rất tốt.
3. Đuôi lợn
Đuôi lợn cũng là một trong những bộ phận quý nhất của con lợn. Mỗi con lợn chỉ có một chiếc đuôi nhỏ nên không phải ai cũng mua được phần này, thậm chí nhiều chủ cửa hàng còn giữ lại phần bổ dưỡng này để mang về nhà ăn. Đuôi lợn rất giàu collagen, tác dụng làm đẹp của nó rất tốt. Hơn nữa, chúng chứa protein chất lượng cao, ăn vào sẽ có tác dụng xây dựng cơ bắp mà không sợ béo. Đuôi heo nấu canh, luộc, nướng, om … đều rất ngon và “ngọt nức mũi”.
