Lớp học nằm trong khuôn khổ kế hoạch bồi dưỡng cán bộ quản lý, giáo viên, nhân viên của ngành giáo dục, đồng thời triển khai tập huấn công tác chuyên môn cho giáo viên bộ môn hè năm 2022 của Sở Giáo dục và Đào tạo. Phòng GD & ĐT Thành phố phối hợp với Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn Saigontourist tổ chức.
Theo đại diện các trường, việc định hướng nghề nghiệp cho học sinh ngay từ giai đoạn học phổ thông đã giúp các em lựa chọn thêm các môn học vào ngành Kỹ thuật dịch vụ gồm: Nấu ăn, Thủ công mỹ nghệ, Nhiếp ảnh cho các trường THCS và THPT.
Bà Võ Thị Mỹ Vân, Hiệu trưởng Trường Trung cấp Du lịch Khách sạn Saigontourist cho biết, trong khuôn khổ chương trình, các giáo viên sẽ được tập huấn, bồi dưỡng nghiệp vụ theo các chuyên đề theo hình thức trực tiếp.
Theo bà Vân, chương trình trình diễn ẩm thực phân tử áp dụng trong chế biến món ăn Việt Nam theo phương pháp sous vide (nấu chín thực phẩm trong túi chân không với nhiệt độ thấp hơn bình thường để nấu). , nhiệt độ thường từ 50 – 60 độ C), kỹ thuật trang trí quả cầu, kỹ thuật hút chân không, kỹ thuật làm kẹo cao su, kỹ thuật Maltosec (một dạng của đường), kỹ thuật tạo bọt sốt (nước sốt), tham gia trải nghiệm kem Gelato Ý,… các món: Bánh Tây Nam Khọt, Cá hồng nhồi bánh đa cua, Sườn dê Ninh Bình.
“Người sành ăn không chuyển giới” đến nay đã 8 lần tổ chức. Lần thứ 9 diễn ra tại Khu du lịch Văn Thánh tới đây, sự kiện này nằm trong chuỗi hoạt động của Lễ hội ẩm thực ngon của Tập đoàn Saigontourist, quy tụ 100 đơn vị thành viên trên khắp cả nước của Tập đoàn Saigontourist. Công ty Du lịch Sài Gòn. Các đơn vị sẽ mang những món ngon đặc sản của ẩm thực địa phương giới thiệu đến công chúng và du khách tại TP.HCM có cơ hội thưởng thức hương vị các món ăn đặc trưng như: Bánh khọt Nam Bộ, Cá hồng nhồi. bánh đa cua, sườn dê Ninh Bình, kem ổi.
