1. Tôm sống, gỏi tôm
Đây là một loại thực phẩm rất phổ biến. Người ta thường chế biến món ăn này bằng cách bóp tôm tươi với rượu trắng và một số gia vị khác. Sau đó ăn trực tiếp mà không cần nấu chín.
Cách nấu này vẫn giữ được vị ngọt nguyên bản của tôm, nhưng rất nguy hiểm cho sức khỏe vì tôm sống chứa rất nhiều ký sinh trùng. Và cách chế biến này không thể loại bỏ ký sinh trùng trong tôm.
2. Ốc
Ốc là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Do cấu tạo độc đáo của ống nên trong ốc có rất nhiều ký sinh trùng, dù bạn có nấu ở nhiệt độ cao thì vẫn khó tiêu diệt được ký sinh trùng trong đó. Vì vậy, để tránh ký sinh trùng, nên hạn chế ăn món này.
3. Ruột (ruột) của gia cầm
Món ăn này khi chế biến tuy rất ngon nhưng lại tiềm ẩn rất nhiều ký sinh trùng và một số vi khuẩn có hại khó tiêu diệt ngay cả khi nấu ở nhiệt độ cao. Vì vậy, bạn nên hạn chế ăn các thực phẩm làm từ ruột gia cầm để bảo vệ sức khỏe.
4. Cá sống
Nghệ thuật ẩm thực phát triển, kéo theo đó là cá sống ngày càng được sử dụng nhiều hơn trong các món ăn, như sashimi, gỏi cá …
Những món ăn này yêu cầu cá tươi, chưa qua chế biến để giữ được vị ngọt của cá. Đây là điều kiện để các loại ký sinh trùng có nhiều trong cá tươi xâm nhập vào cơ thể người. Vì vậy, hãy hạn chế ăn cá sống.
