1. Đậu đen
Đậu đen nổi tiếng là một loại thực phẩm chứa nhiều chất chống oxy hóa. Đậu đen chứa canxi, magiê và phốt pho – tất cả những thành phần thiết yếu này để xây dựng xương chắc khỏe. Loại đậu này cũng chứa folate và magiê, giúp giảm huyết áp.
2. Đậu gà
Đậu gà là một trong những loại đậu ngon hàng đầu giúp giữ lượng đường trong máu của bạn thấp. Đậu gà có hàm lượng natri thấp và nhiều chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Loại đậu này cũng giúp kiểm soát lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.
3. Đậu hải quân
Nếu bạn đang tìm kiếm một loại đậu có nhiều chất xơ, vitamin B và carbohydrate, thì đậu xanh sẽ là một lựa chọn tuyệt vời. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), folate và magiê có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Đậu hải quân cũng giúp giảm các triệu chứng của hội chứng chuyển hóa, một tình trạng làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và tiểu đường. Đậu hải quân nếu kết hợp với cà rốt, khoai tây và các loại gia vị, rau thơm sẽ là món ăn có tác dụng bồi bổ cơ thể rất tốt.
4. Đậu pinto
Loại đậu đốm phổ biến này được biết đến với kết cấu kem và hương vị thơm ngon. Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng, đậu pinto có hiệu quả giảm cholesterol bằng cách giảm sự tổng hợp cholesterol ở gan và sự hấp thụ cholesterol ở ruột non. Đậu Pinto cũng tăng cường thiamine, giúp cơ thể bạn chuyển hóa thức ăn thành năng lượng.
5. Đậu nành
Đậu nành là một loại đậu tuyệt vời cho người ăn chay do hàm lượng protein cao. Các nhà nghiên cứu cũng cho biết loại protein này chỉ đứng sau protein động vật, nhiều loại còn chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol xấu hơn so với protein đậu nành.
Theo USDA, một nửa khẩu phần đậu nành 200 gam chứa 34 gam protein và 1,675 miligam (mg) kali, trong khi nhiều loại đậu khác có khoảng 8 hoặc 9 gam protein.
