1. Mì kim chi
Nguyên liệu
– 1 hộp kim chi bắp cải ngò cắt sẵn
– 1 củ hành tây
– 2 cái nấm đùi gà
– 1 gói mì Hàn Quốc
– 100g thịt bò mềm
– Dầu ăn, hạt nêm, muối tùy khẩu vị.
Mì kim chi rất dễ làm.
Làm:
– Baro rửa sạch rồi cắt nhỏ, để riêng phần lá và đầu hành.
– Kim chi lấy một lượng vừa ăn. Phi hành với dầu trong chảo nhỏ.
– Cho kim chi vào xào đều, cho nấm rơm vào xào cùng.
– Cho nước vào nấu chín mì, nêm gia vị vừa ăn. Đun sôi nước, cho thịt bò và mì gói vào, đậy vung khoảng 5 phút. Để món ăn có mùi thơm, bạn hãy cho thêm một ít lá baro và một chút hạt tiêu.
2. Cơm chiên kim chi
Nguyên liệu:
– 5 bát cơm (khẩu phần tùy gia đình)
– Kimchi Hàn Quốc
– Hành tỏi
– Rong biển
– 1 xúc xích hun khói
– 1 hộp thịt lợn xay
– Bắp ngọt
– Nước tương Hàn Quốc
Món cơm rang kim chi với nguyên liệu dễ tìm, phù hợp với lứa tuổi học sinh. (Ảnh: Trang Le)
Làm:
– Hành tỏi băm nhỏ, cho vào chảo phi thơm.
– Thịt ba chỉ và thịt lợn băm nhỏ, cho vào chảo cùng.
– Cho ngô đã cắt nhỏ và kim chi vào đảo cùng.
– Cho 2 thìa nước kim chi, 1/2 thìa tương đậu Hàn Quốc vào khuấy đều.
– Cho cơm vào xào đến khi cơm dẻo thì cho rong biển đã cắt nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.
Khi ăn, bạn có thể rắc thêm phô mai bào sợi lên trên cơm.
3. Bánh rán kim chi
Nguyên liệu:
– 1 bát kim chi
– 1/2 củ hành tây
– 1/2 củ cà rốt
– Bột chiên giòn
– 100g thịt hoặc mực tươi
– 1 quả ớt nếu bạn thích ăn cay
Bánh rán kim chi thơm ngon.
Làm:
– Kim chi cắt miếng vừa ăn; hành và thịt băm.
– Trộn đều các nguyên liệu và bột chiên xù sau đó cho một chút nước vào. Pha trộn.
– Khi dầu nóng, bạn dùng thìa múc hỗn hợp đậu thành hình tròn rồi chiên vàng đều hai mặt.
4. Kim chi trứng chiên
Nguyên liệu:
– 3 quả trứng
– 100g kim chi
– 30g hẹ
– Dầu ăn 30g, hạt tiêu 1g, bột nêm gà 1g, muối 1g, rượu nấu ăn 4g.
Món trứng chiên kim chi độc đáo thay đổi mâm cơm nhà.
Làm:
– Đập trứng ra bát, thêm rượu, muối, bột nêm, tiêu vào trộn đều.
– Rửa sạch lá hẹ và cắt khúc nhỏ.
Đun nóng dầu trong chảo, đổ trứng vào chiên giòn.
– Thêm kim chi và đảo đều.
– Đổ lá hẹ vào đảo đều rồi tắt bếp.
5. Kimchi xào thịt heo
Nguyên liệu:
– 200g thịt ba chỉ
– 300g kim chi
– 1 thìa xì dầu Hàn Quốc
– 1 củ hành tây
– Đường, ớt bột
– Hành lá cắt lát
Thịt lợn xào kim chi vừa dùng để ăn với cơm, vừa có thể dùng làm món ăn chơi.
Làm:
– Cắt kim chi cải thảo rộng khoảng 1cm. Thịt lợn thái mỏng 0,5cm
– Làm nóng chảo với dầu ăn, cho phần bì heo đã cắt sẵn vào chiên.
– Cho kim chi vào xào, đảo đều. Sau đó cho hành tây thái mỏng với một chút đường vào xào cùng với lòng lợn thêm 3 phút.
– Thêm tương ớt, gia vị.
– Cho thịt heo xào kim chi ra đĩa, có thể trang trí với một chút hành lá và ăn với cơm nóng.
Ha Vu
