Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu món bò hầm:
1. Vật liệu cơ bản:
– Gân bò: 1,4kg
– Củ cải: của một củ cải
– Nấm sò: 2 cây
– Ớt sừng: 2 quả
– Hành lá: 1 cây
– Hành tây: 1 cái
– Táo tàu: 5 quả
2. Gia vị:
– Nước tương: 240ml
– Nước ép lê: 120ml (1/2 quả lê)
– Đường nâu: 4 muỗng canh
– Rượu nấu ăn: 4 muỗng canh
– Xi-rô ngô: 3 muỗng canh
– Hành lá cắt nhỏ: 2 muỗng canh
– Tỏi băm: 2 muỗng canh
– Nước gừng: 2 muỗng canh
– Bột tiêu: 1 lượng vừa đủ
– Dầu mè: 1 lượng thích hợp
Cách làm thịt bò hầm ngon
Bước 1: Ngâm sườn trong nước lạnh 1 tiếng cho hết máu. Chần qua nước sôi trong 6 phút, sau đó xả qua nước lạnh để loại bỏ tạp chất và chất béo.
Bước 2: Trộn đều các nguyên liệu gia vị gồm nước tương, lê xay, đường nâu, rượu nấu ăn, siro ngô, hành lá băm nhỏ, tỏi băm, nước gừng, tiêu bột và dầu mè vào bát trộn đều.
Bước 3: Cắt củ cải và hành tây thành từng miếng vừa ăn.
Hành lá thái nhỏ vừa ăn. Ớt sừng bỏ cuống rồi cắt dọc thân. Đối với nấm sò, bạn cắt bỏ phần đáy và thái thành từng lát dài.
Bước 4: Cho sườn, hỗn hợp gia vị, 800ml nước, hành tây và củ cải vào nồi đun sôi trong 40 phút.
Bước 5: Cho nấm sò, hành lá, ớt sừng vào nấu khoảng 20 phút rồi rưới dầu mè lên trên.
Những sản phẩm hoàn chỉnh:
Với món ăn này, tuy cách chế biến có thể hơi khó nhưng thành quả chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Thịt bò mềm, mọng nước, hương vị đậm đà, hấp dẫn. Đây sẽ là một món ăn ngon, bổ dưỡng mà cả trẻ nhỏ và người lớn đều yêu thích.
Hi vọng các bạn thành công với công thức làm bò hầm ngon tuyệt này nhé!
