(HNM) – Quả mướp có tính mát, tác dụng giải nhiệt, giàu vitamin và được chế biến thành nhiều món ăn phù hợp. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, không nên ăn mướp đắng vì dễ bị ngộ độc.
Khoa học đã chứng minh trong quả mướp có chứa nhiều nước, protid, lipid, glucid, cellulose, canxi, photpho, sắt, beta-caroten, B1, B6, B2, C… Ăn mướp không sợ tăng cân vì lượng calo được cung cấp. mức độ từ dưa rất thấp. Khi ăn 100g quả mướp chỉ cung cấp cho cơ thể 56 calo, chiếm 2,8% lượng calo cơ thể cần 1 ngày.
Mướp hương tuy là món ăn ngon, thanh nhiệt cao nhưng các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo những người bị lạnh bụng, kém ăn hoặc người bị tiêu chảy, kiết lỵ không nên ăn mướp vì loại quả này có tính lạnh. Nếu ăn vào sẽ khiến tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn.
Đặc biệt, các chuyên gia dinh dưỡng lưu ý không nên ăn mướp đắng vì dễ bị ngộ độc ancaloit. Đây là một dược chất mạnh tồn tại trong thực vật, cơ thể con người rất nhạy cảm với độc tính của chất này. Khi dưa bị nhiễm độc thường có các triệu chứng như chóng mặt, suy nhược, đau quặn bụng.
Bí đao có vị đắng do ong đốt, môi trường trồng bị ô nhiễm hoặc bảo quản không đúng cách.
