Từ các nguyên liệu bột mì, trứng, đường, bơ theo đúng tỷ lệ trộn đều thành hỗn hợp sánh mịn. Sau đó đổ vào khuôn gang nhỏ, nướng trên bếp điện hoặc than củi chỉ sau vài phút, sau đó bánh thơm mùi bơ với nhân trứng muối vừa ra lò.
Đó là quy trình cơ bản để tạo ra những chiếc bánh bông lan mini đẹp mắt, thu hút cả khách du lịch và người dân địa phương mua về thưởng thức.
Chỉ với mức giá khá rẻ từ 25.000 – 50.000 đồng, du khách đã có đủ món bánh để dùng hoặc biếu người thân, bạn bè sau chuyến du lịch Vũng Tàu. Có khá nhiều cửa hàng chuyên về bánh bông lan trứng muối, và mỗi cửa hàng lại có một công thức khác nhau.
Những cái tên quen thuộc thường được nhiều khách hàng truyền tay nhau như Tấn Phát Bakery, Gốc Cột Bakery, A Ty Bakery, Nguyễn Hoàng Bakery, Golden Bakery… hầu hết đều có lượng khách mua khá đông, nhất là vào các dịp lễ. ngày cuối tuần.
Anh Nguyễn Hoàng Anh (ngụ TP.Vũng Tàu) cho biết khá thích thú với món bánh này vì ngon và khá hợp khẩu vị. “Tôi thỉnh thoảng chọn món này để ăn sáng, hoặc mời bạn bè trong những buổi gặp mặt cà phê để trao đổi công việc. Bánh khá thân thiện, dễ ăn nên hầu như không ai chê”, anh Hoàng Anh chia sẻ.
Chị Trần Tố Nghi (du khách TP.HCM) nhận xét đây là hàng bánh khá ngon ở thành phố Vũng Tàu mà giá cả lại phải chăng. “Tôi thường ghé một tiệm bánh mì trên đường Lê Lai để mua quà cho gia đình và bạn bè”, anh Nghi nói.
Ngoài bánh bông lan trứng muối truyền thống, các tiệm bánh còn biến tấu thêm bánh bông lan nhân phô mai, nho khô, trứng muối, chà bông… và thêm nhiều loại nhân thơm hấp dẫn như sầu riêng. , Lá cẩm, lá dứa…
Một số cửa hàng còn cho thêm bơ, phô mai, nham thạch, kem tươi vào bánh, hoặc xịt dầu mè để bánh thơm ngon hơn …. Chính vì vậy, thị trường bánh bông lan trứng muối cũng có một số biến thể đa dạng về kích cỡ, hương vị và màu sắc. bánh ngọt.
Vì thơm ngon, bắt mắt, dễ ăn, phù hợp với nhiều lứa tuổi nên món bánh này khá hấp dẫn. Chị Trần Thúy An (chủ cơ sở làm bánh 25 năm) cho biết, ngày thường cơ sở làm khoảng 600 hộp, cuối tuần hay lễ, Tết có khi phải làm tới 2.000 hộp bánh để cung cấp cho khách.
Hay một cửa hàng cho biết, ngoài bán tại chỗ, còn nhận được nhiều đơn hàng bánh gửi đi Nha Trang, Đà Nẵng, các tỉnh miền Tây. Qua đó, khẳng định sức hút của món bánh tưởng chừng như đơn giản nhưng lại khá hấp dẫn này. Nhiều du khách còn cho rằng đây dường như đã trở thành đặc sản ở thành phố du lịch Vũng Tàu.
