So với các món ngon từ thịt bò thì thịt bò khô có hương vị riêng. Nếu bạn đã chán những món ăn nhiều dầu mỡ hay cầu kì thì đừng bỏ qua món ăn hấp dẫn này nhé:
Món thịt bò khô dưới đây được biến tấu để phù hợp với khẩu vị của nhiều người hơn.
Nguyên liệu:
– 300g thịt bò thái mỏng, ướp với tỏi băm, 1/2 thìa cà phê nước mắm, dầu ăn.
– 2 quả chuối xanh xắt mỏng.
– 3 quả khế chua thái mỏng.
– 1 củ cà rốt, thái sợi nhỏ.
– 1 củ hành tây cắt lát mỏng
– Húng đỏ, hương nhu, húng quế nhặt sạch, ngâm nước muối loãng, để ráo.
– Chanh, đường vàng, ớt, nước mắm.
– Phi vàng hành, vừng trắng rang thơm.
Làm:
Pha nước chấm: 3,5 thìa nước cốt chanh, 3 thìa nước mắm, 4 thìa đường cát. Trộn đều cho đến khi tan hết đường, nếu muốn màu đẹp có thể cho thêm ớt bột không cay vào.
Trộn nộm: Lấy chút dầu ăn phi thơm hành tỏi rồi cho tỏi vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào chín tới (không xào lâu chín).
Món bò bóp thấu sẽ không xào thịt bò mà vắt thật nhiều nước chanh rồi vắt cho thịt hiếm, nhưng nếu không ăn được thì bạn có thể xào thịt bò cho chín tới. Để nguội, trộn vào 3 thìa mắm, dùng găng tay bóp cho thấm.
Cho hành tây, chuối xanh, cà rốt vào âu lớn, thêm 2 thìa mắm. Thêm thịt bò, hành tây, khế chua, rau thơm, có thể thêm nước chấm tùy ý. Cuối cùng cho hành phi, mè rang (nếu thích). Để món ăn ngấm khoảng 15 phút là có thể thưởng thức.
xem thêm
