Thịt heo quay riềng đậm đà, thơm phức; Salad centella bò tươi … chắc chắn sẽ là gợi ý hay cho bữa tối.
Gợi ý bữa tối chiều nay sẽ có các món sau:
– Thịt nướng riềng mẻ: 45,000đ
– Bầu luộc: 10.000đ
– Salad cà rốt, củ cải: 7.000 VND
– Gỏi rau má bò: 50.000 VND
Tổng: 112,000 VND
Chuẩn bị: – 300gr thịt lợn cả nạc và mỡ (hoặc thịt ba chỉ) – 1 bát nhỏ riềng xay, 1 củ hành tây, 1 thìa cà phê đường, 3 thìa súp nước mắm và 1 thìa cà phê mì chính.
Thịt sơ chế sạch, thái nhỏ, ướp với chút gia vị. Hành tây thái nhỏ cho vào chảo dầu nóng phi thơm.
Rang thịt cho đến khi thịt có màu vàng nâu trên các cạnh. Khi thịt có màu vàng nâu thì ta cho nước mắm, sau đó cho riềng vào rang, đảo đều tay liên tục cho đến khi riềng chín vàng thì ta cho 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê mì chính vào là xong. Đĩa thịt rang riềng mẻ hấp dẫn với những miếng thịt cháy riềng vàng ươm, giòn rụm.
Nguyên liệu: 1 quả bầu 400g, muối.
Bầu gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Đun sôi 1 nồi nước, cho muối vào, thả bầu vào luộc cho đến khi phần lõi bầu bắt đầu chuyển sang màu trắng trong.
Nguyên liệu: – 200g rau má – 150g thịt bò mềm – 1 củ hành trắng nhỏ, 1/2 củ cà rốt, hành khô, tỏi, ớt, chanh. – Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, tiêu, dầu hào.
Củ kiệu mua về nhặt bỏ lá và rễ già, rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo. Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và thái miếng nhỏ. Hành trắng bóc vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng. Ớt rửa sạch, thái sợi.
Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng, ướp với chút tỏi băm, tiêu và dầu hào khoảng 10 phút cho ngấm. Lấy 1/3 cốc giấm, cho 1 thìa cà phê đường vào bát hòa tan. Sau đó cho phần hành trắng đã thái mỏng ở trên vào ngâm khoảng 5 phút cho bớt hăng.
Đặt chảo lên bếp, khi dầu ăn nóng thì cho phần hành tỏi băm ở trên vào phi thơm, vớt ra đĩa để riêng. Cũng chảo dầu, bạn cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay, tắt bếp và để thịt bò nguội một chút.
Pha nước trộn gỏi: chanh cắt đôi, vắt bỏ nước, bỏ hạt. Cho 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, một ít tỏi băm, ớt thái lát vào khuấy đều. Tỷ lệ nước trộn gỏi khác nhau tùy thuộc vào loại nước mắm bạn dùng, sau khi đường tan thì nêm lại cho vừa ăn.
Cho gotu kola, cà rốt bào sợi và hành trắng vào một cái bát lớn. Bên dưới 2/3 nước sốt trộn gỏi ở trên cho hỗn hợp rau củ vào bát trộn đều để khoảng 10 phút cho ngấm. Tiếp theo, cho thịt bò vào xào chín rồi cho từ từ phần nước sốt còn lại vào, nêm nếm lại cho vừa ăn. Bày ra đĩa và rắc một ít hành tỏi đã phi thơm lên trên.
Chuẩn bị: – 1 củ cải (lớn), cắt đôi theo chiều ngang – 1 củ cà rốt – 5g muối; gia vị: – 20g đường; 20ml giấm gạo; 15ml nước; 1,5g muối
Củ cải và cà rốt rửa sạch, gọt vỏ. Thái cà rốt, củ cải theo chiều dài, sau đó cắt thành các dải mỏng dày khoảng 3mm. Cho hỗn hợp củ cải và cà rốt vào tô, thêm muối, dùng tay trộn nhẹ để muối ngấm đều vào củ. Để nó trong 5-10 phút.
Trong một bát khác, trộn các thành phần gia vị. Vắt củ cải và cà rốt để loại bỏ nước, sau đó cho hỗn hợp này vào một cái bát riêng. Cho hỗn hợp gia vị vào trộn đều. Bây giờ bạn có thể thưởng thức món salad củ dền ngay lập tức hoặc ướp lạnh trước khi dùng! Làm nhiều để có thể chia nhỏ bữa ăn dần dần.
Chúc may mắn!
Hãy đánh giá bài viết để chúng tôi có thể phục vụ bạn tốt hơn!
5/5
Nguồn: https: //arttimes.vn/gia-dinh/hom-nay-an-gi-com-chieu-don-gian-de-nau-nhung-toan-mon-ngo …
Mỗi món ăn đều có cách nấu đơn giản nhưng lại mang đến hương vị hấp dẫn riêng, đặc biệt phù hợp với thời tiết mùa hè.
Theo Minh Ngọc (Tổng hợp) (Thời báo Văn học Nghệ thuật)
