Canh cá nấu chua lá giang thơm ngon, tôm xào tỏi siêu hấp dẫn … đảm bảo cả nhà sẽ thích mê.
Gợi ý bữa tối chiều nay sẽ có các món sau:
– Tôm rang tỏi: 70.000 VND
– Canh chua cá lóc: 55.000 đồng
– Trứng chiên tôm: 15.000 VND
– Củ cải xào dưa chua: 5.000 đồng
Tổng: 145,000 VND
Nguyên liệu: – 350g tôm tươi – 1 củ tỏi băm – 1 nhánh hành lá – 1 thìa nước mắm – Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối, đường, ớt (nếu thích ăn cay)
Tôm rửa sạch để ráo rồi cho vào tô, ướp tôm với hạt nêm, chút dầu ăn, đảo đều, để 5 phút cho ngấm.
Đặt chảo lên bếp với chút dầu, phi tỏi cho thơm. Cho tôm vào xào, vặn nhỏ lửa, xào tôm khoảng 5 phút thì tắt bếp để tôm nguội bớt, bỏ vỏ tôm.
Lấy một chiếc chảo sạch, cho lên bếp với chút dầu, phi tỏi cho thơm. Tiếp theo cho tôm đã bóc vỏ vào đảo đều, vặn nhỏ lửa, nêm nước mắm, đường, chút muối. Nêm nếm xem độ ngọt vừa miệng chưa. Đảo đều tay để tôm không bị cháy, tôm săn lại thì cho hành lá và ớt vào đảo đều rồi tắt bếp. Cho tôm chiên tỏi ra đĩa và thưởng thức!
Nguyên liệu: – 500g cá lóc – 100 lá giang – 150g cà chua – Rau ngổ (ngò gai), ngò gai (mùi Tàu), ớt, tỏi – Nước mắm, muối, dầu ăn, đường phèn, dấm.
Làm sạch cá, bóp với muối và giấm cho sạch nhớt và hết tanh. Rửa sạch, lau khô và cắt miếng vừa ăn. Ướp cá với 1 thìa nước mắm, để khoảng 10 – 15 phút cho cá ngấm. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn. Cà chua rửa sạch, loại bỏ gân. Rau mùi, ngò gai nhặt bỏ rễ và rễ, rửa sạch. Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch, thái nhỏ.
Lá lốt nhặt bỏ lá úa, bỏ cành, lá úa, già. Sau đó rửa sạch, vò nát, để vào rổ cho ráo nước.
Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho 1 thìa dầu vào. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào xào cho thơm. Tỏi phi vàng thơm, lấy 1/2 chỗ tỏi phi để riêng ra bát. Sau đó cho phần cá đã ướp ở trên vào chảo rán để khi nấu cá không bị nát. Đối với món canh chua này, không cần rán cá đến khi chín vàng mà chỉ cần lật 2 mặt để cá săn lại. Trong khi rán cá, đun một nồi nước. Cá săn, để riêng ra đĩa rồi cho cà chua vào xào cùng.
Khi nước cạnh nồi sôi, cho một ít cà chua đã xào sơ vào nồi. Đun nước sôi trở lại, nêm chút muối rồi cho cá đã chiên vào nấu chín. Khi cá chín, cho lá lốt vào, đun sôi, cho một ít đường phèn vào nồi nêm nếm sao cho có vị chua ngọt đặc trưng của món canh chua. Tắt bếp, nêm 1/2 thìa nước mắm và hành ngò, hành ngò băm nhỏ vào phi thơm.
Cho canh cá ra tô, cho vài lát ớt băm nhỏ và hành tỏi phi thơm lên trên.
Chuẩn bị: – Trứng vịt lộn: 3 quả – Tôm 50g – Hành lá, muối, nước mắm, bột nêm, tiêu, dầu ăn.
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen, rửa sạch với nước có pha chút muối, để ráo, thái hạt lựu. Hành lá bỏ rễ, lá úa, rửa sạch, thái nhỏ. Đập trứng vào bát. Sau đó cho tôm, hành lá cắt nhỏ ở trên vào. Nêm thêm chút tiêu, bột nêm và chút nước mắm rồi đánh đều.
Đặt chảo lên bếp, chảo khô cho dầu ăn vào đun nóng. Sau đó, chiên trứng. Chiên ở lửa nhỏ cho đến khi trứng chín vàng thì lật mặt còn lại và chiên cho đến khi chín vàng.
Chuẩn bị: 2 bát con dưa cải, dầu ăn, muối hoặc bột canh / bột nêm vừa đủ.
Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo, cho dưa cải đã vắt ráo nước vào xào cho chín mềm, nêm nếm gia vị (muối, hoặc bột canh / hạt nêm tùy ý) cho vừa ăn. Tắt bếp, bày dưa cải xào ra đĩa ăn với cơm.
Chúc may mắn!
Nguồn: http: //thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/hom-nay-an-gi-bua-com-chieu-toan-mon-ngon-an-done -…
Nấm nhồi thịt hấp vừa ngon vừa lạ, canh mướp đắng hầm đậu nành siêu bổ dưỡng… chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích thú.
Theo Minh Ngọc (Ảnh NVCC) (thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)
