Ớt ngọt hay ớt chuông là thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm của người Việt.
Ở Việt Nam, ớt chuông được trồng nhiều ở Đà Lạt, với 3 màu phổ biến là xanh, đỏ, vàng. Nhưng khi bạn đi chợ / siêu thị, cầm quả ớt chuông lên, bạn có để ý thấy có 3 rãnh nhỏ ở phía dưới giống như cánh quạt, còn ở bên trái có 4 rãnh nhỏ như hình chữ thập không?
Sự khác biệt này có ảnh hưởng đến hương vị của ớt chuông không? Câu trả lời là có! Và tại sao lại như vậy, hãy đọc ngay bài viết này nhé!
Ớt chuông đực, ớt chuông cái – chọn loại nào?
Ít ai biết rằng ớt chuông có hai loại: ớt chuông đực và ớt chuông cái. Ớt chuông đực có 3 rãnh nhỏ ở đáy, trong khi ớt chuông cái có 4 rãnh nhỏ ở đáy – giống như hình chữ thập.
Ớt chuông đực thường có 3 rãnh ở đáy, trong khi ớt chuông cái có 4 rãnh
Ớt chuông đực thường chắc, có vị nồng hơn, hăng hơn và không ngọt bằng ớt chuông cái. Vì vậy, nhiều bà nội trợ thường mua ớt chuông đực về xào, nướng. Vị ngọt và ít hăng hơn ớt chuông nên loại quả này thường được chọn để chế biến các món ăn đơn giản như ăn sống, làm salad hoặc ép nước.
Cách chọn ớt chuông như thế nào để trăm món ngon?
Ngoài việc chú ý đến phần rãnh dưới đáy, bạn cũng cần chú ý chọn ớt chuông có da bóng, mịn, màu sắc tươi và đều.
Đặc biệt, phần cuống của ớt chuông cũng là một trong những bộ phận bạn cần chú ý, nó cần phải tươi, bám chắc vào quả.
Kích thước vừa phải, không quá to, không quá nhỏ, vừa lòng bàn tay là một trong những dấu hiệu nhận biết ớt chuông ngon. Không chọn những quả mềm, có vết thâm, nứt, rụng cuống trên vỏ.
Nếu ăn ớt chuông thường xuyên, cơ thể sẽ thay đổi như thế nào?
– Cải thiện tầm nhìn:
Theo Viện Mắt Quốc gia Hoa Kỳ, ớt chuông có chứa nhiều carotenoid beta-carotene, lutein và zeaxanthin, cùng với vitamin C – những chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe của mắt.
– Hỗ trợ giảm cân:
Ớt chuông có hàm lượng calo thấp, nhiều nước và chất xơ. Ngoài ra, ớt chuông không chứa capsaicin – chất gây nóng trong người như các loại ớt khác. Chúng chỉ tạo ra một lượng nhiệt phù hợp để giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất chứ không làm tăng huyết áp hay nhịp tim.
Do đó, ăn nhiều ớt chuông là cách giúp bạn giảm cân hiệu quả.
Ngăn ngừa ung thư:
Lượng vitamin C kỷ lục trong ớt chuông làm tăng khả năng chống viêm và chống oxy hóa của cơ thể – hữu ích trong cuộc chiến chống lại bệnh ung thư.
– Cải thiện làn da và mái tóc:
Sở hữu hàm lượng vitamin và khoáng chất dồi dào, ớt chuông có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp chống lại các gốc tự do – nguyên nhân gây lão hóa da. Bên cạnh đó, lượng vitamin E trong ớt chuông đóng vai trò quan trọng trong việc giữ cho làn da mịn màng và mái tóc dài ra.
