Ẩm thực chay không chỉ là những món rau “một màu” mà là cả một bảng hương vị với những nguyên liệu thuần túy tự nhiên và có lợi cho sức khỏe người dùng. Hôm nay, chúng ta hãy Phụ nữ và Gia đình khám phá một món chay với hương vị và hình dáng thơm ngon khó cưỡng, khiến cả team mặn và chay đều “mê mẩn”, đó chính là – bánh đa cua chay! Món ăn độc đáo cả về nguyên liệu và hương vị, đảm bảo nếm thử là mê!
Bánh đa cua chay – một món ăn bổ dưỡng và tinh tế từ những nguyên liệu dân dã
Hai nguyên liệu chính của món bánh đa cua chay là đậu phụ tươi và tàu hủ ky. Hai thành phần này nghe có vẻ giống như “protein bạc” nhưng lại có dinh dưỡng tuyệt vời, và quan trọng nhất là hương vị khi các nguyên liệu được trộn lẫn với nhau sẽ khiến bạn bất ngờ!
Đậu phụ tươi – vua dinh dưỡng!
Đậu hũ ky (hay còn gọi là đậu ngự hay đậu hũ ky) là một sản phẩm được làm từ đậu nành. Trong quá trình nấu sữa đậu nành, trên bề mặt sẽ hình thành một lớp đậu mỏng chứa protein và chất béo. Người ta sẽ nhặt lớp màng mỏng này và đem phơi khô để cho ra thành phẩm là đậu phụ. Có hai loại đậu phụ phổ biến hiện nay là đậu phụ tươi và đậu phụ khô.
Thành phần chính trong đậu hũ ky là protein (chiếm khoảng 45%), lipid (chiếm khoảng 22%) và carbohydrate (chiếm khoảng 22%) và phần còn lại là nước. Một chỉ số dinh dưỡng lý tưởng cho phần trăm năng lượng mà cơ thể cần nạp vào mỗi ngày.
Nhờ thành phần dinh dưỡng lý tưởng này mà việc bổ sung đậu phụ vào thực đơn hàng ngày sẽ mang lại những lợi ích bất ngờ như: đào thải cholesterol trong máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch nhờ thành phần của nó. không chứa cholesterol, làm sạch mạch máu, ngăn ngừa các bệnh tim mạch, kích thích trí não hoạt động, ngăn ngừa hiệu quả bệnh Alzheimer, …
Bên cạnh công dụng phòng chống bệnh tật hiệu quả, đậu phụ còn được coi là nguyên liệu thiết yếu trong “công cuộc” làm đẹp của chị em phụ nữ. Cụ thể, trontou ky có chứa hợp chất giúp giảm mỡ thừa ở bụng, hỗ trợ giảm cân, chống béo phì và ngăn ngừa một số bệnh liên quan đến đường tiêu hóa, ngoài ra còn có chức năng hỗ trợ giảm cân. với nội tiết tố trong cơ thể và giúp “tăng” vòng 1 trở lại,….
Quả thật, tàu hũ ky không Không chỉ là nguyên liệu dễ chế biến thành các món chay, mặn cho mọi gia đình mà còn là một trong những “nguyên liệu vàng” giúp bồi bổ sức khỏe, sắc đẹp và phù hợp với mọi lứa tuổi.
Bên cạnh đậu phụ thì đậu phụ cũng là một trong những nguyên liệu chính có hàm lượng dinh dưỡng lớn mà bạn không thể bỏ qua!
Đậu phụ – một nguồn protein tuyệt vời!
Bạn đã bao giờ nghe câu nói “thà ăn đậu phụ còn hơn ăn thịt” chưa? Ý của câu này là cho thấy giá trị dinh dưỡng và công dụng của đậu phụ không kém gì các món ăn ngon khác, hơn nữa việc mua và chế biến cũng dễ dàng hơn.
Đậu phụ, được làm từ sữa đậu nành, không chứa gluten và ít calo, một nguyên liệu nấu ăn quen thuộc với những giá trị dinh dưỡng đáng ngạc nhiên.
Cụ thể, theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong 81g đậu phụ có chứa 14g protein, 7g chất béo, 2,3g carbohydrate, 1,9g chất xơ và 11mg natri và 110 kcal.
Bên cạnh đó, đậu phụ còn là nguồn cung cấp dồi dào các chất như canxi, magie, phốt pho, vitamin B và sắt, mangan, đồng, kẽm,… Điều đó cho thấy, đậu phụ là một loại thực phẩm. Giàu chất dinh dưỡng phù hợp với hầu hết mọi người, đặc biệt là những người có nhóm thực phẩm hạn chế từ sữa và protein.
Không chỉ vậy, đậu phụ còn được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích đưa vào thực đơn mỗi ngày nhờ tác dụng mang lại những tác dụng “thần kỳ” sau: ngăn ngừa các bệnh tim mạch, ngăn ngừa tiểu đường tuýp 2, cải thiện chức năng thận, hỗ trợ xương chắc khỏe, Tốt cho trí nhớ và sức khỏe não bộ, ngăn ngừa tổn thương gan, giảm các triệu chứng của thời kỳ mãn kinh, …. và còn có khả năng ngăn ngừa các bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư vú!
Đó là một bất ngờ, phải không ?! Hai nguồn dinh dưỡng “vô tận” được gói gọn trong món ăn này bánh đa cua chay ngon! Bạn còn chờ gì nữa? Phụ nữ và Gia đình Bắt tay vào làm món ăn ngay thôi bánh đa cua chay Món này ngon và bổ dưỡng làm sao!
Cách làm bánh đa cua chay thơm ngon, hấp dẫn, siêu bổ dưỡng
Thành phần cần chuẩn bị
- Đậu hũ ky tươi 100g (loại thân)
- Đậu hũ 150g
- Rong biển 1 lá
- Dầu điều 1 muỗng cà phê
- Hành tím cắt lát 10 gr
- Hạt tiêu 1 muỗng cà phê
- Đường phố 2 thìa cà phê
- Gia vị chay 2 thìa cà phê
- Dụng cụ cần chuẩn bị: bếp, nồi, giấy bạc, dao, bát, …
Các bước làm món bánh đa cua chay ngon
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên, mua đậu phụ về bạn luộc sơ qua với nước sôi khoảng 2 phút rồi cắt thành từng miếng nhỏ cỡ 1-2cm.
– Tiếp theo, bạn tiến hành bọc phần đậu phụ trắng và đậu phụ vừa cắt vào một chiếc khăn, sau đó vắt kiệt nước để đậu được dai.
– Cuối cùng là lá rong biển, bạn chỉ cần dùng kéo cắt thành từng miếng nhỏ như trong hình là đã hoàn thành xong phần sơ chế nguyên liệu rồi đấy.
Bước 2: Trộn bánh đa cua chay
– Trước hết, bạn bắc chảo lên bếp rồi cho hành tím băm vào, tiếp tục đảo đều cho đến khi hành tím gần vàng thì bạn tiếp tục cho 1 thìa cà phê dầu điều vào và xào trong khoảng 2 – 3 phút. Bạn có thể tắt bếp.
– Tiếp theo, bạn cho tất cả các nguyên liệu gồm: tàu hũ ky, tàu hũ ky, rong biển đã sơ chế vào bát hành tây chiên vừa hoàn thành.
– Sau đó, bạn lần lượt cho 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm chay vào bát hành tây đã xào.
– Cuối cùng, bạn chỉ cần dùng tay nhào đều các nguyên liệu với nhau. Lưu ý, nhồi càng lâu thì bánh đa cua sẽ càng dai và các nguyên liệu ngấm vào nhau.
Bước 3: Gói bánh đa cua chay
– Ở công đoạn này, trước hết, bạn cho bánh đa cua đã trộn đều lên lá sen, sau đó bắt đầu ép chả thành khối vuông như hình.
– Tiếp theo, bạn tiến hành gấp 2 bên lá sen để giò không bị bung ra khi hấp, sau đó gấp đôi lại.
– Cuối cùng, bạn chỉ cần cuốn nem qua giấy bạc thành nhiều vòng để khi luộc nước không bị tràn vào bên trong nem, sau đó gập 2 đầu giấy bạc lại là có thể cho nem vào luộc.
Bước 4: Luộc bánh đa cua chay
Bước cuối cùng này, bạn chỉ cần bắc nồi nước lên bếp và vặn lửa vừa. Khi thấy nước trong nồi đã sôi, bạn cho tất cả bánh đa cua chay vào đun khoảng 30 – 35 phút là xong.
Sản phẩm hoàn thiện
Bánh đa cua chay Sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm nhẹ, rất độc đáo từ lá sen. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngay phần dai, giòn và được nêm gia vị vừa phải, hơi cay cay của lạp xưởng kết hợp với chảo béo ngậy từ đậu phụ, tất cả tạo nên một hương vị tinh tế. và đầy dư vị. Với món ngon này nếu bạn ăn kèm với bún riêu chay hoặc canh cua chay thì độ ngon sẽ tăng lên gấp bội đấy!
Đây là cách làm bánh đa cua chay Ngon và bổ dưỡng ngay tại nhà. Nếu bạn đã chán những món ăn nhiều dầu mỡ hàng ngày, và đang muốn tìm một món ăn thanh đạm nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng với hương vị thơm ngon thì đây là một sự lựa chọn hoàn hảo. Chúc độc giả của Phụ nữ và Gia đình Thể hiện kỹ năng nấu ăn của bạn!
