Với thời tiết nắng nóng như hiện nay, việc bổ sung chất xơ và các món canh rau củ tươi mát cho cơ thể là vô cùng quan trọng. Nhằm giúp bạn đọc có thêm một lựa chọn mới cho thực đơn bổ dưỡng, giải nhiệt cho bữa cơm gia đình, hôm nay, Phụ nữ và Gia đình Xin giới thiệu công thức canh bầu nấu tôm khô – Món canh ngọt, siêu ngon và đơn giản tại nhà! Hãy bắt đầu khám phá ngay bây giờ!
Bầu – nguồn “dược liệu quý” quanh ta
Calabash (tên khoa học Lagenaria siceraria) là một loài thực vật có hoa trong họ Bầu bí, quả mọng có vỏ màu xanh lục nhạt hoặc xanh đậm, thịt quả màu trắng, hình dạng đa dạng: tròn, thẳng hoặc thắt lưng. . Bầu nói chung và bầu bí nói riêng được sử dụng rất nhiều trong đời sống, với mục đích: làm thực phẩm, làm thuốc, đồ dùng, …. Có thể nói đây là một giống cây trồng toàn năng.
Loại quả này có vị ngọt, lành tính, hỗ trợ thanh nhiệt, thông tiểu, tiêu ngứa, giải độc. Ngoài ra, lá bầu có tính bình, vị ngọt giúp thanh nhiệt độc.
Không chỉ vậy, bầu còn được coi là nguồn thực phẩm toàn năng, khi thành phần dinh dưỡng không chỉ lý tưởng mà còn mang lại nhiều công dụng hữu ích cho chúng ta.
Cụ thể, bầu không chỉ có hàm lượng nước cao (95% là nước) mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe như tinh bột, chất xơ, canxi, sắt, magie, phốt pho,… kali, natri, kẽm, vitamin. C, vitamin B6, …
Nhờ đó, bổ sung món bầu này vào thực đơn mỗi ngày sẽ giúp cơ thể đạt được những tác dụng: ổn định huyết áp, kiểm soát lượng đường trong máu, chống lão hóa, hỗ trợ giảm cân, tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, giảm táo bón, ngăn ngừa gan. tổn thương, điều trị các vấn đề về đường hô hấp, …
Đặc biệt, nhiều nghiên cứu cho thấy bầu có tác dụng làm giảm lượng natri oxalat trong thận của chuột, nó cũng giúp giảm sự hình thành sỏi thận trong cơ thể chúng ta.
Thật là một nguồn nguyên liệu vừa ngon, vừa bổ lại dễ kiếm quanh ta! Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung loại quả này vào thực đơn thiết yếu cho bữa cơm gia đình và sum vầy Phụ nữ và Gia đình Học cách nấu ăn ngay bây giờ canh bầu nấu tôm khô Siêu ngon, ngọt và bổ dưỡng dưới đây!
Cách làm canh bầu nấu tôm ngon ngọt siêu đơn giản tại nhà
Thành phần cần chuẩn bị
- Bỏ phiếu chỉ còn 1
- Nấm rơm 100 gr
- Tôm khô 10 gr
- hành lá 2 chi nhánh
- Chưa bao giờ nghe về nó 1 chi nhánh
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Gia vị thông thường (Muối / đường / bột ngọt / tiêu xay / bột nêm) 1 nhúm
Các bước làm món canh bầu nấu tôm khô thơm ngon, bổ dưỡng
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên, tôm khô mua về bạn rửa sơ qua với nước, sau đó vớt ra ngâm vào cốc nước ấm khoảng 15 phút cho tôm nở mềm.
– Với bầu, bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt đôi theo chiều dài, sau đó tiếp tục cắt thành những miếng vừa ăn, có độ dày khoảng 1/4 đốt ngón tay như hình bên.
– Hành và rau mùi các bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch và để ráo. Về phần hành lá, bạn tiến hành cắt đầu hành riêng, phần lá hành thái nhỏ cùng với rau mùi.
– Cuối cùng là nấm rơm, bạn tiến hành cắt bỏ chân nấm, sau đó rửa sạch rồi cho vào ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa lại với 1 lần nước nữa là xong. Chuẩn bị các nguyên liệu.
Bước 2: Xào tôm khô
– Với tôm khô đã ngâm cho mềm, bạn cho vào cối cùng với đầu hành lá và 1/2 thìa cà phê tiêu xay, sau đó dùng chày giã nhuyễn hỗn hợp.
– Sau đó, bạn tiến hành cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, đợi đến khi dầu nóng thì cho hỗn hợp tôm khô vừa giã vào xào khoảng 30 giây với lửa vừa cho tôm khô thơm.
Bước 3: Nấu súp
– Ở công đoạn này, trước hết, bạn cho vào nồi tôm đã xào cùng khoảng 600ml nước, sau đó tiến hành đun cho đến khi nước sôi thì cho nấm hương vào và lần lượt nêm nếm gia vị: 1 thìa cà phê muối, 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
– Tiếp tục cho hành vào nấu đến khi nước sôi thì cho tất cả phần bầu đã sơ chế vào nấu cùng.
– Cuối cùng, khi thấy nước sôi trở lại, bạn chỉ cần nêm lại gia vị cho vừa ăn là xong.
– Lúc này, bạn chỉ cần múc súp ra bát, sau đó cho thêm một chút nữa là được. Rau mùi, hành lá cắt nhỏ và một chút tiêu xay là có thể thưởng thức ngay khi còn nóng rồi!
Sản phẩm hoàn thiện
Món ăn canh bầu nấu tôm khô nấm Thanh mát với vị ngọt của bầu, mùi thơm đặc trưng của tôm khô và các loại nấm giòn ngọt. Chỉ cần húp một thìa nước dùng là đã thấy sảng khoái, mát hết ruột rồi, chẳng khác gì một món canh giải nhiệt tuyệt hảo!
Mẹo chọn mua nguyên liệu tươi, chất lượng
Mẹo chọn mua bầu tươi
– Nên chọn mua những quả bầu có cuống to, còn mới dính nhựa, dáng quả thẳng, có lông tơ, cầm nặng tay, vì đây là những quả bầu non mới hái nên nấu canh sẽ ngọt và mềm hơn. .
– Đồng thời, những quả bầu non ngon sẽ có vỏ màu xanh nhạt, khi ấn móng tay vào sẽ có cảm giác rất mềm.
– Bên cạnh đó, tránh mua những quả bầu có kích thước lớn nhưng khi cầm lên thấy nhạt, không có lông tơ vì đây là những quả già ăn sẽ chua, không ngon.
Mẹo chọn nấm rơm tươi
– Khi chọn nấm rơm, bạn nên chọn những cây nấm còn nguyên vẹn, hình tròn, còn nguyên búp, không bị dập nát và có mùi thơm đặc trưng của nấm.
– Tránh chọn những loại nấm có mũ to và có mùi hôi.
– Bên cạnh đó, vị nấm rơm đen thường sẽ đậm và thơm hơn so với nấm rơm trắng.
Mẹo chọn mua tôm chất lượng
– Tôm khô ngon sẽ có màu đỏ gạch tự nhiên như men gạch và có kích thước đều nhau, thịt tôm khô và vỏ tôm được bóc sạch vỏ, khi sờ vào tôm không có cảm giác rít. tay.
– Đồng thời, với thịt tôm khô ngon, săn chắc, khi ngửi bạn sẽ cảm nhận được ngay mùi thơm nồng của thịt tôm.
– Ngược lại, không nên chọn mua những con tôm khô bị chảy nước hoặc có màu quá sáng, vì đó có thể là những con tôm đã được tẩm hóa chất.
Đây là một công thức siêu đơn giản cho món ăn này canh bầu nấu tôm khô Tươi, ngọt và ngon tại nhà. Nếu bạn đang tìm kiếm một món canh thanh mát để giải nhiệt ngày hè oi bức mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng và hương vị thơm ngon thì đây chắc chắn là một sự lựa chọn lý tưởng! Chúc tất cả độc giả của tôi Phụ nữ và Gia đình hiển thị thành công!
