Cơm tấm thịt gà hấp Nóng hổi, thơm lừng với từng thớ thịt gà mềm và đậm đà hương vị là một trong những món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình Việt. Món ăn này trở nên lan truyền đến mức bạn có thể dễ dàng mua được ngay trên mọi nẻo đường Sài Gòn. Nhưng không cần xếp hàng chờ mua, bạn có thể có ngay một đĩa cơm tấm thịt gà hấp Ngon như ngoài tiệm nha! Hãy Phụ nữ và Gia đình Cùng khám phá công thức chế biến món gà hấp xôi thơm ngon này nhé!
Cách làm gà hấp xôi ngon tại nhà
Thành phần cần chuẩn bị
- Gà 1/4 con
- Xôi 500 gr
- Tinh bột nghệ / bột nghệ 1 muỗng canh
- Cà rốt 1 trong số
- Quả dưa chuột chỉ còn 1
- gừng 1/2 trong số
- Hành tím 2 trong số
- Tac (quất) 5 quả
- Tương ớt 1 muỗng canh
- Dừa 4 muỗng canh
- Lá chanh 2 lá
- Dầu ăn 6 muỗng canh
- Các loại thảo mộc (húng quế / húng quế / ngò gai / rau răm) 1 ít
- Lá chuối (có thể thay bằng giấy nến) 2 miếng
- Gia vị thông thường (đường / muối / bột ngọt / tiêu xay) 1 nhúm
- Dụng cụ cần có: nồi chiên không dầu, dao, bát, thau, thìa, …
Các bước làm gà hấp xôi ngon
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên, gạo nếp mua về bạn đem vo sạch với nước 2-3 lần, sau đó trộn với 1 thìa bột nghệ, sau đó đổ nước xâm xấp mặt nếp rồi ngâm khoảng 1 tiếng. âm thanh ổn.
– Tiếp theo, sau khi ngâm đủ thời gian, bạn chỉ cần vớt gạo nếp ra để ráo rồi cho 2 thìa dầu ăn vào trộn đều.
– Về phần gừng, bạn đem gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi như hình rồi cho vào bát nhỏ.
– Cuối cùng, bạn chỉ cần đun sôi 1 thìa dầu ăn rồi cho vào chén gừng thái sợi, sau đó dùng hỗn hợp này bóp chặt miếng gà rồi tiến hành ướp trong khoảng 15 phút là hoàn thành bước sơ chế nguyên liệu. Như thế có ổn không?
Bước 2: Gà hấp xôi
– Ở công đoạn này, trước hết, bạn lót 2 tấm lá chuối đã rửa sạch lên khay rồi cho gạo nếp vào, dàn đều.
– Tiếp theo, bạn xếp gà lên khay nướng thứ 2 rồi cho vào nồi chiên không dầu kết hợp hấp, lưu ý khay gà sẽ ở trên, khay xôi ở dưới.
– Cuối cùng, bạn chỉ cần đổ đầy nước vào khay chứa nước của lò, đậy nắp lò lại và chọn chức năng hấp trong 35 phút.
– Trường hợp không có nồi chiên không dầu có chức năng hấp bạn có thể thay thế bằng tủ hấp 2 tầng, 1 tầng hấp gà và 1 tầng hấp xôi. Thời gian hấp khoảng 30 – 40 phút.
Bước 3: Làm dưa chua ngọt để ăn kèm
– Đầu tiên, dưa chuột và cà rốt mua về bạn rửa thật sạch với nước, để ráo rồi dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn. Về phần rau thơm, bạn đem rửa sạch rồi thái nhỏ.
– Tiếp theo, các bạn cho các nguyên liệu mới vào tô rồi cho lần lượt các gia vị là 1/4 thìa cà phê muối, 1 ít tiêu xay, 2 quả quất (quất) vắt lấy nước cốt và 1/2 thìa cà phê. Cà phê đường thì tiến hành trộn đều và nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của gia đình, bạn sẽ có món cà pháo chua chua, cay cay, kích thích vị giác đấy!
Bước 4: Làm nước chấm
– Nước chấm đậm đà, thơm ngon là thành phần không thể thiếu của món gà hấp muối thơm ngon, hấp dẫn. Để pha được một chén nước chấm gà ngon, bạn lần lượt cho vào bát gia vị gồm: 1 thìa nhỏ bột ngọt, 1 thìa tương ớt, 1 thìa nước cốt me, 1 thìa nước lọc, 1 ít nước lọc. hạt tiêu, 1 nắm lá chanh và 1 quả quất thái mỏng.
– Tiếp theo, bạn tiến hành trộn đều các gia vị thành hỗn hợp nhuyễn.
– Cuối cùng, bạn chỉ cần bắc chảo lên bếp cho 3 thìa dầu ăn vào đun sôi, khi dầu nóng thì cho hành tím đã thái mỏng vào phi cho giòn rồi vớt ra, để ráo dầu. Được chứ.
Bước 5: Hấp hai lần
– Đến đây, sau khi hấp gà và xôi được 30 phút, bạn lấy khay xôi ra trộn với 4 thìa nước cốt dừa, khuấy đều rồi cho vào xửng hấp khoảng 5 phút là có khay gà rồi bạn nhé. đã xong. .
– Bây giờ bạn chỉ việc bày ra đĩa, thêm một chút đồ chua và trang trí cho đẹp mắt là bạn đã có ngay đĩa xôi gà hấp thơm ngon như nhà hàng rồi đấy!
Sản phẩm hoàn thiện
Đĩa ăn thịt gà hấp vàng thơm óng ánh cùng với thịt gà chín mềm đậm đà, cùng với xôi dẻo thơm quyện với chút mặn mặn, ăn kèm với đồ chua chua ngọt ngọt đầy đủ vị và nước chấm đậm đà thì rất vừa miệng, ăn mãi không chán, bất kỳ thực khách nào. đủ may mắn để thưởng thức nó cũng sẽ thích nó!
Mẹo chọn mua nguyên liệu tươi, chất lượng
Mẹo chọn mua gạo nếp ngon
– Để chọn được gạo nếp ngon, bạn nên chọn loại gạo nếp có hạt to, tròn đều, có màu trắng sữa và không bị nát.
Đồng thời khi cắn một miếng nếu cảm nhận được vị ngọt nhẹ và mùi thơm đặc trưng thoang thoảng của gạo nếp thì đây là loại xôi ngon.
– Ngược lại, bạn nên tránh mua những loại xôi có màu vàng, lẫn nhiều mùn, có mọt hoặc có mùi mốc,… vì có thể xôi đã cũ, hỏng, kém chất lượng.
Mẹo chọn mua gà tươi ngon
Đối với gà sống
– Nên chọn mua những con có mào đỏ tươi, mắt linh hoạt, nhanh nhẹn, lông mượt và ôm sát thân, mỏ nhọn, nhỏ và không có hiện tượng chảy máu.
– Bên cạnh đó, bạn cũng nên chú ý đến màu da của chân gà: những con gà khỏe mạnh sẽ có đôi chân nhỏ, gọn và làn da vàng, bóng. Khi rút lông, da gà mềm, mỏng và có một số vệt vàng lớn ở nách và lườn.
– Ngược lại, tránh mua những con gà bị xù lông, trông ủ rũ, có mùi hôi, vì đó có thể là những con gà ốm, khi ăn sẽ không ngon.
Đối với gà làm sẵn
– Bạn nên chọn những con gà có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp và thịt vàng đều, màu sẽ đậm hơn ở các vị trí như cánh, ức hoặc lưng.
– Thịt gà làm sẵn thường có da mỏng, mịn, có độ đàn hồi nhất định và không bị bầm hay tụ các vết máu bầm.
– Tránh mua nếu thấy thịt gà ươn, mềm, chảy nước và có mùi hôi, khi ăn sẽ không đảm bảo.
Đây là công thức thịt gà hấp ngon không thể cưỡng lại, với hình dáng và hương vị như một nhà hàng! Với một món ăn vừa đẹp mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng như thế này, dù bạn chọn làm món ăn tụ tập cho bữa cơm tối, hay làm món đãi khách thì đều rất tuyệt! Chúc tất cả độc giả của tôi Phụ nữ và Gia đình Thể hiện tài năng của bạn để thành công!
