Thịt quay cháy cạnh là một món ăn vô cùng bắt mắt với miếng thịt ba chỉ mềm hòa quyện với phần beo béo, nước sốt mặn ngọt đậm đà. Quá trình thực hiện vô cùng đơn giản và không mất nhiều thời gian. Tuy nhiên, nướng thịt như thế nào để không bị cháy xém, khô da và cứng thịt thì không phải ai cũng biết cách.
Với món ngon mỗi ngày bạn hãy thực hiện món ăn này để bữa cơm tối nay thêm ngon nhé.
Nguyên liệu để nướng thịt
- 500 gr bụng heo
- 2 củ hành tím, 2-3 nhánh tỏi, ớt tươi, hành lá
- Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu.
Món ngon trong ngày: Thịt nướng cháy cạnh.
Cách làm thịt rang cháy cạnh
- Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối loãng, sau đó thái mỏng (không nên thái dày vì sẽ không thấm gia vị), chần qua nước sôi rồi ướp với 1 thìa nước mắm và 1/2 thìa hạt nêm. cái nêm.
- Hành và tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Hành lá cắt nhỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, băm nhỏ.
- Chuẩn bị hỗn hợp gồm 1 – 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường và 1/2 thìa hạt tiêu.
- Cho thịt vào chảo rồi bật bếp chiên ở lửa vừa, thịt sẽ tự tiết ra mỡ nên ban đầu không cần thêm dầu ăn. Lật thịt cho đến khi cháy cạnh thì đảo đều tay để thịt không dính chảo. Nếu trong quá trình chiên, mỡ chảy ra nhiều thì nên vớt ra để ráo.
- Khi thịt chín đều hai mặt, bạn cho hành tỏi băm nhỏ vào đảo thơm rồi cho hỗn hợp nước mắm ớt vào, đảo thêm 1-2 phút rồi tắt bếp.
- Múc thịt ra đĩa, rắc chút tiêu và hành lá lên trên, dùng với cơm nóng.
Hạ Vy(Sợi tổng hợp)
