Cháo thịt bằm có tác dụng thanh nhiệt cơ thể, lưu thông khí huyết, giải cảm, bổ sung dinh dưỡng cho người mới khỏi bệnh hoặc đang bị sốt. Cách nấu cháo thịt bằm ngon, dễ ăn với bí quyết đơn giản dưới đây.
Đối với người già, người ốm yếu, suy nhược hay trẻ nhỏ đang tuổi ăn dặm thì việc ăn cháo thịt bằm rất dễ hấp thu và đầy đủ chất dinh dưỡng. Nấu cháo thịt bằm không khó, bạn chỉ mất 40 phút là xong.
Nguyên liệu nấu cháo thịt bằm
– Gạo tẻ: 1 chén
– Gạo nếp: 0,5 chén
– Thịt lợn thăn: 200g
– Hành tím: 2 cái
– Hành lá, ngò
– Gia vị: Nước mắm, tiêu, dầu ăn, bột nêm, bột ngọt, muối
Xay nhỏ thịt và xào
– Hành tím bóc vỏ, đập dập băm nhỏ.
– Thịt thăn mua về rửa sạch, băm nhỏ hoặc cho vào máy xay nhỏ. Múc ra tô, ướp hành tím băm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt trộn đều để ướp trong 10 phút.
– Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho thịt băm đã ướp vào đảo cho săn lại, nêm thêm chút tiêu rồi tắt bếp.
Thịt băm xào
Rang gạo trước khi nấu cháo
– Gạo nếp và gạo tẻ đem vo sạch với nước để loại bỏ chất bẩn, sau đó để ráo (không nên rửa kỹ để tránh làm mất chất dinh dưỡng).
– Đặt chảo lên bếp, đun nóng rồi cho gạo vào rang khô cho đến khi hạt gạo chuyển sang màu vàng nhạt.
Gạo rang hơi vàng để nấu cháo nhanh nhừ.
Cách 1: Cháo thịt bằm đơn giản
– Bắc nồi lên bếp, cho 1 lít nước vào đun sôi rồi đổ gạo vào nấu chín, vặn nhỏ lửa khi nấu, thỉnh thoảng dùng đũa khuấy liên tục để cháo không bị khét dưới đáy. cái nồi. Đun nhỏ lửa cho đến khi chín.
– Khi cháo chín, trút thịt băm vào nồi cháo khuấy đều, nêm gia vị vừa ăn. Nấu trên lửa nhỏ khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
– Múc cháo ra bát, rắc hành ngò thái nhỏ lên trên và dùng nóng.
Cháo thịt bằm nóng hổi vừa thổi vừa ăn
Cách 2: Cách nấu cháo thịt bằm rau ngót
– Nguyên liệu phụ: 1 củ cà rốt, 100g đậu Hà Lan, 100g đậu Hà Lan, ngô, 50g nấm hương, khoai tây
– Cà rốt và khoai tây gọt vỏ cắt hạt lựu, đậu cô ve cắt hạt lựu. Hạt bắp, đậu Hà Lan luộc với nước rồi vớt ra, nấm đông cô ngâm nước ấm cho mềm rồi vắt lấy nước, cắt miếng nhỏ.
– Cho tất cả các loại rau đã cắt vào nồi, đổ 1,5 lít nước vào đun sôi rồi cho gạo vào nấu chín. Cứ 10 phút mở vung khuấy đều, khi sôi giảm lửa, nêm mắm, muối, bột ngọt nếu chưa vừa ý. Nấu cháo khoảng 30 phút, cháo chín, cho thịt băm vào đảo đều đun thêm 5 phút thì tắt bếp.
– Múc cháo ra bát, rắc chút tiêu, ngò và thưởng thức khi còn nóng.
Cháo rau băm nhiều màu sắc bắt mắt
Cách 3. Cháo thịt bằm nấu trứng
– Thành phần phụ: 3-4 quả trứng
– Đổ 1 lít nước vào nồi, đun sôi rồi đổ gạo vào nấu chín. Dùng đũa khuấy đều để cháo không bị dính. Đun nhỏ lửa cho cháo trong 30 phút thì trút thịt băm vào khuấy đều cùng cháo, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc cháo vừa nấu xong ra bát, rắc một quả trứng lên trên, rắc tiêu, hành, ngò thái nhỏ lên trên, trộn đều rồi ăn nóng để không bị tanh.
– Nếu không ăn được kiểu cháo trứng như trên, bạn đập trứng ra bát, đánh tan rồi đổ vào nồi cháo cùng với thịt băm, khuấy cho tan, đun sôi rồi tắt bếp. nhiệt. Múc cháo ra bát và thưởng thức.
Cháo thịt bằm trứng
Cách 4: Cháo thịt bằm nấu trứng cho người ốm
– Thành phần phụ: 4 quả trứng, 1 miếng gừng
– Trứng cho vào nồi nước luộc chín, vớt ra cho vào tô nước lạnh để nguội. Rửa sạch lớp vỏ bên ngoài và gọt bỏ vỏ. Trứng cắt làm 4, cho vào bát
– Gừng cạo vỏ, bào sợi.
– Cho gạo vào nồi, đổ nước vào đun sôi, vặn nhỏ lửa đun thêm 30 phút cho đến khi chín mềm, khuấy đều tay khi sôi. Khi cháo chín, bạn mở vung, đổ thịt băm và trứng vào khuấy đều, đậy vung đun nhỏ lửa khoảng 10 phút rồi tắt bếp.
– Múc cháo ra bát, rắc gừng, ngò gai và tiêu lên trên, dùng nóng
Đối với người bệnh, người bệnh thường không muốn ăn nhiều, chỉ thích ăn những món dễ ăn, tiêu hóa nhanh và giúp khí huyết lưu thông, thức ăn nóng ra mồ hôi để giải độc giúp cơ thể thoải mái hơn. Trứng bắc thảo rất giàu vitamin, tăng cường sức đề kháng, giảm đau đầu do bia rượu. Như vậy, nấu cháo thịt bằm với trứng là một lựa chọn hợp lý.
Cháo thịt bằm trứng bổ dưỡng
Cách 5: Cháo thịt bằm nấu bí đỏ
– Thành phần phụ: Bí đỏ 1 quả (500g)
– Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng nhỏ.
– Bắc nồi lên bếp, cho 1,5 lít nước vào sau đó đổ bí đỏ và gạo vào cùng lúc. Vặn lửa ở lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều. Đun nhỏ lửa cho bí và gạo trong 35 phút, sau đó cho thịt băm vào đảo đều. Nấu thêm 5 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
– Múc cháo ra bát, rắc hành ngò và dùng nóng.
Cháo thịt bằm nấu bí đỏ
Xem thêm cách nấu cháo thịt bằm bằng nồi cơm điện
– Cho gạo vào chảo, bật bếp rang đến khi hơi vàng thì đổ ra giá, rửa lại với nước cho sạch bụi bẩn.
– Đổ gạo vào nồi cơm điện, thêm 1 lít nước rồi đậy kín nắp. Cắm điện, bật chế độ nấu (nấu) đến khi sôi, mở vung, hớt sạch bọt và khuấy đều. Đậy và tắtChuyển sang chế độ warm (hâm nóng), để 20 phút là nấu cháo.
– Trong lúc chờ cháo chín mềm, bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho hành tím băm nhỏ vào xào, trút thịt băm vào xào qua rồi tắt bếp.
– Khi cháo chín, trút thịt băm vào nồi, khuấy đều rồi đậy vung, vẫn để ở chế độ đun trong 10 phút, cháo thịt bằm sẽ mềm và ngọt. Múc cháo ra tô, cho hành ngò và tiêu vào, dùng nóng.
Lưu ý: Nếu nấu cháo rau ngót cho bé ăn dặm thì không nên nêm thêm gia vị, cho bé ăn nhạt vì hệ tiêu hóa của bé chưa hoàn thiện sẽ không tốt cho trẻ.
Nguồn: http: //thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-nau-chao-thit-bam-thom-ngon-bo-duong-d246597 ….
Trong quá trình ăn dặm, nhiều mẹ lựa chọn cách nấu cháo thịt bò cho bé bởi đây là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Cùng xem những cách kết hợp cháo …
Theo Hương Cao (Tổng hợp, Ảnh: Internet) (Khám phá)
