Cách pha nước chấm bún chả như thế nào? Bún chả là món ăn ngon được nhiều thực khách yêu thích. Linh hồn của món ăn này chính là nước chấm bún chả. Một chén nước chấm ngon sẽ giúp món ăn vốn đã thơm ngon trở nên đậm đà và đặc biệt hơn bao giờ hết.
Cách pha nước chấm bún chả như thế nào?
Trong bài viết này, Diachiamthuc.vn sẽ chia sẻ đến các bạn cách pha nước chấm bún chả ngon nhất để các bạn có thêm thông tin tham khảo nhé!
Pha nước chấm bún chả ngon
Nước chấm Bún chả, một loại nước chấm đặc trưng của miền Bắc nước ta. Cùng tìm hiểu công thức nhé Cách pha nước chấm bún chả như thế nào? đây chính là nó!
Pha nước chấm bún chả ngon
>>> XEM THÊM: Cách nấu cá nục kho ngon, đậm đà, CỰC TỐT
Thành phần chuẩn bị
- Đu đủ xanh: nửa trái.
- Cà rốt: 1 củ.
- Nước mắm chính gốc.
- Giấm, nước lọc, đường.
- Tỏi, ớt: tùy thích.
- Chanh tươi: 2 quả.
Cách chọn mua cà rốt tươi
Chọn cà rốt có màu cam tươi và không quá lớn. Cà rốt có vỏ mịn, sờ chắc tay, không bị mềm là cà rốt ngon.
Không chọn những củ cà rốt có hình dạng nếu bị méo mó, nứt da, héo úa, thâm tím. Nó sẽ khiến món ăn mất đi độ thơm ngon, tươi ngon.
Cách chọn mua cà rốt tươi
Cách chọn đu đủ xanh tươi
Quả đu đủ chọn những quả có vỏ xanh, ít đốm vàng, khi ấn vào có độ đàn hồi vừa phải, săn chắc. Loại đu đủ này rất chất lượng nên làm nước chấm cho món bún chả cực kỳ ngon và giòn.
Chọn những quả có kích thước vừa phải, hình dáng thon gọn, khi sờ vào có cảm giác nặng tay. Mang mùi hương tự nhiên.
Không nên lấy những quả đu đủ mềm, héo sẽ làm mất vị thơm ngon của nước chấm khi chế biến.
Cách chọn đu đủ xanh tươi
Hướng dẫn cách pha nước chấm bún chả Hà Nội thơm ngon
Nước ta là nơi có vô số loại nước chăm nhau từ các loại nước khác nhau. Từ đơn giản đến phức tạp, từ quý II đến nhà hàng sang trọng. Dưới đây diachiamthuc.vn sẽ chia sẻ với các bạn Cách pha nước chấm bún chả như thế nào? ngon, độc đáo. Dưới đây là một số nguyên liệu cần chuẩn bị và quy trình chế biến. Cùng theo dõi nhé!
Pha nước chấm bún chả Hà Nội ngon
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Đu đủ sau khi mua về bạn dùng dao khứa nhẹ phần vỏ để loại bỏ mủ. Làm như vậy đu đủ khi ăn sẽ giòn, ngọt và ngon.
Rửa sạch đu đủ với nước, bỏ vỏ ngoài và hạt bên trong. Pha một chút nước muối loãng, sau đó cho đu đủ vào ngâm khoảng 30 phút. Cà rốt bạn cũng gọt vỏ, rửa sạch và thái thành từng lát mỏng.
Nguyên liệu chế biến
Tỏi sơ chế sạch rồi băm nhuyễn, ớt ngâm chua, rửa sạch với nước. Sau khi ngâm đu đủ 30 phút, bạn rửa sạch bằng nước lạnh. Dùng dao cắt thành từng lát mỏng hình củ cà rốt.
Bước 2: Ngâm các nguyên liệu để lên men chua ngon.
Cho đu đủ và cà rốt vào tô, thêm 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa dấm, 2 thìa nước cốt chanh, một ít hành, tỏi, tiêu. Khuấy đều cho đến khi các gia vị kết hợp với nhau. Ngâm dưa chua khoảng 20 phút trước khi dùng. Bạn có thể làm nhiều để bảo quản trong lọ thủy tinh và để trong tủ lạnh ăn dần.
Ngâm các nguyên liệu để lên men chua ngon
Bước 3: Pha và nấu nước mắm
Sau khi làm nước chấm, bạn pha nước chấm bún chả theo công thức:
Cho vào bát 100ml nước lọc, 3 thìa đường, 5 thìa nước mắm nguyên chất, 1 thìa dấm và 2 thìa nước cốt chanh. Khuấy đều tất cả hỗn hợp trên cho đến khi đường tan hết, nêm nếm lại cho vừa ăn. Thêm tỏi và ớt băm vào, đảo đều.
Pha và nấu nước mắm
Bắc nồi lên bếp đun sôi với lửa nhỏ, cho nốt phần nước mắm còn lại vào nồi, khuấy nhẹ, khi nước mắm vừa sôi thì cho 1 thìa cà phê bột ngọt vào. Cho tỏi, ớt băm, 2 thìa nước cốt chanh vào, khuấy nhẹ rồi tắt bếp. Có thể thêm một chút tiêu để tăng mùi thơm.
Bước 4: Hoàn thành thành phẩm từ nước chấm bún chả Hà Nội chuẩn vị
Nước mắm bún chả này sẽ có mùi thơm của mắm, quyện với mùi thơm nồng của tỏi ớt. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt độc đáo chứ không mặn như nhiều loại nước chấm khác. Nước chấm này khi ăn cùng bún chả sẽ vô cùng hài hòa và tuyệt vời. Ăn một lần thì nhớ mãi không quên.
Nước chấm bún chả chuẩn Hà Nội đã hoàn thành
>>> GỢI Ý: # 3 cách làm bơ đơn giản, thơm ngon, bổ dưỡng
Một số lưu ý khi pha và bảo quản nước chấm bún chả ngon
Pha nước chấm bún chả khá dễ nhưng không phải lúc nào hương vị cũng ngon và ưng ý. Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp món bún chả cá của bạn trở nên thơm ngon và tuyệt hảo hơn bao giờ hết. Cùng tham khảo nhé!
Đầu tiên đồ chua phải ngon thì nước chấm mới đậm đà hương vị. Để đu đủ giòn và ngon, bạn nên bóp đu đủ với một chút giấm. Bí mật này không phải ai cũng biết.
Nên chọn nguyên liệu tươi, ngon
Nên chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất để nước chấm sau khi chế biến thành công sẽ thơm ngon, đậm đà và còn đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả gia đình.
Để bảo quản nước mắm được lâu nhất, bạn phải đun sôi hỗn hợp nước mắm, sau đó đợi hỗn hợp này nguội rồi đổ vào chai thủy tinh, đậy kín nắp rồi cho vào tủ lạnh. Có thể đun nóng nước mắm trước khi dùng.
Điều chỉnh cách pha nước chấm bún chả sao cho phù hợp nhất với khẩu vị của bạn
Có thể dùng nước mắm độ đạm khoảng 40 ° để nước mắm sau khi chế biến thơm ngon, đậm đà hơn.
Khi chọn chanh, bạn nên chọn những quả có vỏ mỏng, nhiều nước hoặc chọn loại chanh đào.
Hãy chọn loại ớt bột ít cay để trẻ em và những người ít cay hơn có thể ăn được.
Pha nước chấm bún chả sao cho hợp khẩu vị nhất
Tùy theo khẩu vị của từng người và từng vùng miền mà bạn có thể tăng giảm các nguyên liệu sao cho phù hợp nhất.
Nên cho tỏi ớt vào sau cùng để phần tỏi ớt không bị chìm xuống dưới nước mắm.
Bạn có thể trang trí nước mắm với một ít hoa cà rốt, su hào xắt mỏng để món nước chấm của bạn bắt mắt hơn.
Phần kết
Ở bài viết trên diachiamthuc.vn đã chia sẻ với các bạn Cách pha nước chấm bún chả như thế nào? Thơm ngon, độc đáo, hấp dẫn, rất đơn giản và có thể làm tại nhà. Hi vọng với những chia sẻ trên sẽ giúp bạn có thêm những kiến thức bổ ích về cách pha nước chấm bún chả. Chúc bạn may mắn và thành công. Để biết thêm nhiều thông tin hay và thú vị, hãy theo dõi diachiamthuc.vn nhé!
Câu hỏi liên quan
Với công thức của Diachiamthuc trong bài, bạn có thể chọn bất kỳ loại nước mắm nào cũng được, nhưng nhớ chú ý độ mặn của từng loại nữa nhé!
Bún chả thường được ăn vào buổi trưa. Chọn thời điểm thưởng thức bún chả dường như là cả một nghệ thuật về thời gian: ăn bún chả vào thời điểm nào là thích hợp. Đây là một nét rất riêng trong văn hóa ẩm thực của vùng đất này. Tuy nhiên, hiện nay cũng có một số quán bán bún chả cả sáng, chiều, tối.
Bạn có thể thực hiện theo phương pháp mà chúng tôi đã hướng dẫn chi tiết trong bài viết. Chúc bạn thành công và có chén nước chấm bún chả thật ngon nhé!
Đánh giá bài viết này
