Công thức làm bánh Flan ‘thần tốc’ bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản và thơm ngon, từ nay bạn không phải vất vả hấp bánh nữa nhé.

Nguyên liệu:

* Phần caramen:

– 50 gam đường

– 30 gam nước lọc

* Phần trứng:

– 320 gam sữa tươi không đường

– 3 quả trứng (2 quả trứng và 1 lòng đỏ)

– 40g đường / sữa đặc

– Vài giọt vani

Làm:

– Cho đường và nước lọc vào nồi / chảo đun trên lửa vừa, đun đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp (không cần khuấy, chỉ cần lắc nồi nếu cần)

– Đổ đường vào khuôn, xoay khuôn để đường đều.

– Đánh tan 2 quả trứng và 1 lòng đỏ trứng gà, thêm vài giọt vani cho thơm.

– Đun sữa và đường đến khi bắt đầu nổi lên thì tắt bếp, đổ sữa và trứng vào khuấy đều.

– Dùng rây lọc hỗn hợp đến khi mịn rồi đổ vào khuôn, loại bỏ bọt khí nếu có

* Nướng bánh (với Nồi chiên không khí):

– Đun nóng nồi ở nhiệt độ 130-140 độ C trong 10 phút

– Nướng ở nhiệt độ 110-120 độ C trong 45-50 phút (nếu gói bằng giấy bạc)

– Nướng ở nhiệt độ 100-110 độ C trong 45-50 phút (nếu không bọc giấy bạc)

– Để bánh nguội và cho vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng là có thể thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!