Sử dụng dầu ép lạnh từ các loại hạt là cách các gia đình lựa chọn để có một bữa ăn vừa tốt cho sức khỏe vừa giàu chất dinh dưỡng. Vậy sử dụng dầu ép lạnh như thế nào để cả gia đình được hưởng trọn vẹn nguồn dinh dưỡng quý giá từ các loại hạt?
Sử dụng dầu hạt ép lạnh trở thành một xu hướng sống mới
Dầu ép lạnh là tên gọi của các loại dầu hạt được chiết xuất bằng phương pháp ép lạnh hiện đại để giữ lại trọn vẹn hương vị và giá trị dinh dưỡng của hạt. Phương pháp này không sử dụng nhiệt để làm chín các loại hạt trước khi ép, và luôn kiểm soát lượng nhiệt tỏa ra khi ép hạt. Nhờ đó, các thành phần dinh dưỡng của hạt không bị biến đổi, thay đổi cấu trúc hóa học, dầu không có mùi khét, trong suốt, an toàn cho sức khỏe.
Các loại hạt được sản xuất bằng phương pháp ép lạnh thường có tỷ lệ dầu trên hạt cao và giàu chất dinh dưỡng như hạt óc chó, hạt mắc ca, hạt bơ, hạt chia,… Các loại dầu hạt ép lạnh này rất giàu chất béo không bão hòa. nhiều chất dinh dưỡng, chất chống oxy hóa, vitamin, khoáng chất… Những chất dinh dưỡng này rất quan trọng đối với những người theo chế độ ăn uống lành mạnh vì giúp kiểm soát lượng cholesterol trong máu, hỗ trợ tim mạch, chống lão hóa, tăng cường sức đề kháng để có sức khỏe dẻo dai.
Ngoài ra, một đặc điểm quan trọng khác của dầu ép lạnh là không dùng để chiên rán vì nhiệt độ cao sẽ phá hủy và thay đổi thành phần dinh dưỡng cũng như mùi vị của dầu. Điều này rất thích hợp cho những thực đơn hạn chế đồ chiên rán nhiều dầu mỡ.
Các món ăn sử dụng dầu ép lạnh trong bữa ăn hàng ngày
Theo dõi các kênh chuyên chia sẻ về chế độ ăn lành mạnh hay chế độ ăn sạch, chắc hẳn các bà nội trợ hay những người đang theo đuổi lối sống năng động sẽ có rất nhiều gợi ý cho việc lên kế hoạch thực đơn. Một số món ăn sử dụng dầu ép lạnh có thể cải thiện đáng kể hương vị và dinh dưỡng:
Salad, thập cẩm: Những món này không thể thiếu trong thực đơn “xanh”. Món ăn giải nhiệt này sẽ bổ sung dinh dưỡng chỉ với 1-2 thìa dầu ép lạnh.
Gỏi, cuốn: Những bữa ăn cuối tuần hay những buổi dã ngoại sẽ thú vị và đa dạng hơn và món nào cũng có thể cho vào món gỏi tùy theo nhu cầu của người chế biến. Đặc biệt, dầu ép lạnh sẽ tạo nên nước sốt thơm ngon cho món ăn.
Ngoài ra còn có nhiều cách khác nhau để kết hợp các chất dinh dưỡng của dầu ép lạnh trong bữa ăn hàng ngày của bạn.
Sử dụng dầu ép lạnh cho thực đơn của trẻ em
Dầu óc chó có chứa các chất béo không bão hòa như Omega-3, ngoài ra còn có tác dụng hỗ trợ cơ thể hấp thụ các loại vitamin cần thiết cho cơ thể nên được nhiều mẹ lựa chọn để bổ sung cho bé. Theo từng giai đoạn phát triển, lượng dầu ăn mà bé cần mỗi ngày sẽ khác nhau. Khi bắt đầu ăn dặm, mẹ có thể cho 2-5ml dầu óc chó (1-2 thìa cà phê), để trẻ quen dần với mùi vị. Từ 1-2 tuổi, mỗi bữa trẻ cần 7-10ml (2-3 thìa cà phê) để đáp ứng tốc độ tăng trưởng nhanh ở trẻ.
Tuy nhiên, mẹ cũng cần lưu ý đến khẩu phần và hình thức chế biến thức ăn để có thể điều chỉnh lượng dầu hợp lý. Để giữ được trọn vẹn dưỡng chất trong dầu, bạn có thể trộn dầu óc chó ép lạnh trực tiếp vào cháo đã nấu chín để nguội hoặc trộn với cơm cho bé.
Sản phẩm dầu óc chó ép lạnh Kunella được nhập khẩu và phân phối chính hãng bởi Công ty TNHH TM Thanh Bảo Minh, đảm bảo chất lượng, nguồn gốc xuất xứ, an tâm cho người sử dụng.
Tố Uyên
