Trứng bác cà chua
Nguyên liệu: 2 quả cà chua, 2 quả trứng, hành tây, dầu, muối, đường, tinh chất gà vừa đủ.
Làm:
1. Cắt cà chua thành từng miếng, cho trứng vào bát, hành lá cắt nhỏ để dùng sau.
2. Cho dầu vào nồi đun nóng, khi dầu nóng 60-70% thì đổ trứng vào, dùng đũa đánh tan trứng.
3. Đối với cà phê chua thì nêm một thìa cà phê muối, xào vài lần rồi cho nửa thìa cà phê đường vào, đảo vài lần.
4. Khi thấy cà chua nhuyễn thì cho một ít tinh chất gà vào khuấy đều.
5. Tắt bếp và rắc hành lá thái nhỏ lên trên là có thể dùng được.
Tôm sốt đậu phụ
Nguyên liệu: Đậu phụ, tôm, trứng muối, hành lá, muối, bột sắn dây.
Làm:
1. Làm sạch tôm, để nguyên vỏ, cắt bỏ tôm và rửa lại lần nữa.
2. Cắt đậu phụ thành các hình vuông 2-3 cm.
3. Đun nóng chảo rồi cho một chút dầu vào, cho lòng đỏ trứng muối vào xào cho đến khi dầu chuyển sang màu đỏ.
4. Cho tôm, đậu phụ, muối, thêm chút bột sắn vào đun đến khi sệt lại, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên là có thể thưởng thức.
xem thêm
