Tháng 7 âm lịch là mùa Vu Lan báo hiếu của những người con Phật. Có nhiều cách để thể hiện lòng hiếu thảo với cha mẹ, trong đó tiêu biểu và được nhiều người lựa chọn là ăn chay. Mọi thành viên có thể sắp xếp gọn gàng một bữa cơm thuần chay để thành kính dâng lên tổ tiên, tỏ lòng biết ơn đối với tổ tiên.
Mùng 1 tháng 7 âm lịch, chị Trần Thị Hoa (SN 1984, ngụ Đà Nẵng) cũng chuẩn bị mâm cơm chay đầy màu sắc và thịnh soạn “cả thế giới”. Những mâm cơm chay bắt mắt của chị Hoa được chị chuẩn bị rất công phu, đầy đủ dinh dưỡng và đa dạng nhiều món. Bà mẹ này đã khéo léo kết hợp đồ chay làm sẵn với các nguyên liệu rau, củ, quả, nấm … để tạo nên những món ăn hấp dẫn, ngon miệng.
Dù bận rộn với công việc nhưng Hoa luôn cố gắng thu xếp thời gian để vào bếp. Đối với cô, nấu ăn là cách tốt nhất để chiều chuộng và chăm sóc bản thân cũng như những người thân yêu. Có một điều đặc biệt, vào những ngày rằm hay mồng một hàng tháng, cô đều nấu đồ chay như một cách thanh tịnh, tạo sự nhẹ nhàng, thanh đạm cho cơ thể.
Bà Hoa cho biết, bản thân bà Mình làm nghề tự do nên chọn ngày rằm tháng 2 và mùng 1 để sửa.
chuẩn bị cỗ chay, trước tiên là thắp hương mời những người thân đã khuất. Sau đó, hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả của những món cơm chay hấp dẫn này nhé.
Thường vào buổi sáng trước khi nhịn ăn 1 ngày, chị Hoa sẽ đi chợ mua nấm hương khô. Buổi tối, chị chuẩn bị trước, sáng hôm sau chị đi chợ sớm mua rau, nấm tươi về chế biến.
Tùy theo độ đơn giản hay phức tạp của từng món mà chị Hoa sẽ mất khoảng 2-3 tiếng để hoàn thành một mâm cơm chay. Mỗi tháng Hoa ăn chay 2 ngày nên không chú trọng đến chất dinh dưỡng mà chủ yếu làm nhiều món khác nhau để đổi miệng. Nguyên liệu chị dùng để nấu cơm chay chủ yếu là các loại rau, nấm tươi và một vài loại nấm khô, đậu phụ non …
” Để hoàn thành được những mâm cơm đó ngoài những nguyên liệu thì mình nghĩ bạn phải có đam mê và yêu thích mới có thể làm được vì nấu món chay là cả một quá trình làm nghệ thuật. Là sự kết hợp, đan xen giữa nghệ thuật ẩm thực và nghệ thuật tạo hình để mang đến những món ăn bắt mắt, đảm bảo ngon, bổ, rẻ và đặc biệt là hình thức, trình bày đẹp mắt. thanh tú” – Hoa cho biết.
Cùng xem thêm một số mâm cơm chay ngon của chị Hoa nhé!
NT
Ảnh: NVCC
