Thịt sườn đậm đà, kết hợp với mùi thơm và vị chua nhẹ của cam vô cùng hấp dẫn, ăn với cơm trắng thì tuyệt cú mèo.
Nguyên liệu:
– 350gr sườn non
– Nước cam 100ml
– Tỏi 6 tép
– 1 củ hành tím
– Bột chiên giòn 30gr
– 10gr mè trắng rang
– Mật ong 2 muỗng canh
– 1 muỗng canh nước tương
– 100ml dầu ăn
– Bột bắp 1 muỗng canh
– Hạt tiêu 1 thìa cà phê
Làm:
– Sườn heo sau khi mua về bạn chặt miếng vừa ăn, để loại bỏ chất bẩn và khử mùi tanh bạn đem ngâm với nước muối pha loãng hoặc rửa sơ qua nước sôi, sau đó rửa lại với nước, để ráo.
– Ướp sườn với 1 muỗng canh xì dầu, 1 tép tỏi băm, 1 củ hành tím băm, 1 muỗng canh bột bắp, 1 muỗng cà phê tiêu. Tiếp theo, bạn đeo bao tay nilon để gia vị tan và thấm đều vào sườn, để ướp trong vòng 20 phút.
– Bạn bắc chảo lên bếp ở lửa vừa, cho 100ml dầu ăn vào (canh lượng dầu sao cho ngập mặt thịt), đợi đến khi dầu nóng thì bạn phi thơm 5 tép tỏi đã thái mỏng rồi vớt hết ra. tỏi ra đĩa, để riêng. .
– Sau khi sườn đã ngấm gia vị, bạn lăn sườn qua bột chiên giòn rồi cho vào chảo dầu vừa phi hành tỏi, chiên cho đến khi sườn có màu vàng nâu thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm. giấy.
– Tiếp theo, bạn đổ nước cam và mật ong vào nồi, nấu đến khi sôi thì cho sườn và tỏi vào khuấy nhẹ khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
Cách chọn mua sườn heo ngon:
– Sườn non tươi có màu hồng nhạt, khi ấn vào có độ đàn hồi, không có mùi ôi thiu.
– Nên chọn những miếng sườn có xương nhỏ và dẹt. Loại sườn này có nhiều thịt, ít xương hơn so với loại sườn to, tròn.
– Đối với món nướng, bạn nên chọn loại sườn có cả nạc và mỡ để khi ăn sẽ mềm, thơm và béo hơn.
– Không chọn những miếng sườn có mùi hôi, thịt xanh tái, chảy nhớt và không có độ đàn hồi khi dùng tay ấn vào.
Cách chọn mua cam tươi ngon:
– Đối với món sườn sốt cam này, bạn nên chọn cam vàng (Ai Cập, Mỹ hoặc Úc) để món ăn ngon hơn.
– Chọn những quả cam có vỏ còn tươi, sờ vào có cảm giác mịn, bóng, khi bóp nhẹ sẽ có tinh dầu tiết ra.
– Nên chọn quả cam có hình tròn, cầm chắc tay, đáy màu vàng. Ngoài ra, cần chú ý đến phần cuống của quả cam, nếu thấy lõm xuống so với bề mặt xung quanh thì đó là quả cam mọng nước.
Chúc may mắn!
Nấm linh chi (Thứ tự)
Link nguồn: https://doisongphapluat.nguoiduatin.vn/dspl/ngon-nuc-no-voi-mon-suon-sot-cam-chua-chua-ngot-ngot-dam-bao-khien-ca-nha-thich -me-a547275.html
