Thông thường, chúng ta chỉ nấu món thịt kho thông thường để ăn cùng gia đình, vậy tại sao không biến món ăn đó trở nên đặc biệt hơn khi thêm một chút dừa. Món thịt kho dừa đảm bảo sẽ mang đến một hương vị mới lạ mà cả nhà sẽ thích mê.
Nguyên liệu làm món thịt kho dừa
– 400g thịt bụng hoặc thịt chân giò
– 200g cùi dừa
– 100ml nước dừa
– 2 củ hành khô bóc vỏ băm nhỏ.
– Hành lá cắt nhỏ
– Gia vị: Hạt nêm, dầu hào, kẹo đắng (nước màu)
Cách làm món thịt kho dừa
Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng dày khoảng 2cm. Sau đó ướp chung với hành khô, mắm, tiêu, dầu hào, kẹo đắng khoảng 20 phút.
Bước 2: Cùi dừa cạo sạch lớp vỏ bên ngoài rồi cắt thành từng khúc dài 5cm, dày 0,5cm.
Bước 3: Thịt sau khi ướp cho lên chảo đảo đều cho đến khi thịt săn lại thì cho cùi dừa vào nấu cùng. Cho thêm nước xâm xấp mặt thịt và đổ thêm một chút nước để món thịt kho có màu đẹp hơn, nấu đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa đun liu riu ..
Đun đến khi nước có độ sánh, thịt và dừa mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi rắc hành lá lên trên rồi tắt bếp.
Món thịt kho dừa sẽ ngon hơn khi còn nóng với cơm trắng. Hi vọng món thịt kho này sẽ tăng thêm phần hấp dẫn và đa dạng trong bữa cơm gia đình.
Không còn gì tuyệt hơn khi được thưởng thức món thịt kho dừa nóng hổi thơm phức cùng với cơm cháy giòn sần sật cùng với cơm nóng.
Theo Anh Tú (T / h) (Khám phá)
