Muốn làm món bánh mì thịt thơm ngon hấp dẫn thì không thể bỏ qua bí quyết này

Giò heo (chà bông) là món ăn ngon và bổ dưỡng. Với sự tiện lợi, dễ chế biến, dễ kết hợp với nhiều món ăn khác, giò heo luôn được các bà nội trợ yêu thích để nấu cho cả nhà ăn dần.

Thịt thăn lợn làm bằng tay có mùi thơm đặc trưng ăn với xôi nóng, bánh mì hay cháo đều rất ngon. So với phương pháp làm bằng máy, thịt xay bằng tay tuy cầu kỳ và tốn nhiều thời gian nhưng lại có hương vị thơm ngon đặc biệt, sợi bông đậm đà.

Nguyên liệu làm bánh tráng cuốn thịt

– Thịt lợn nạc (phần thịt ở mông), tốt nhất nên chọn mua loại thịt nguyên con, thịt còn tươi và dính thì tôm sẽ rất ngon.

– Nước mắm nguyên chất, lưu ý nước mắm càng ngon thì càng thơm.

Cách làm bánh mì thịt

– Thịt lợn sau khi mua về bạn lọc hết gân, thái miếng thịt hình chữ nhật dài khoảng 5cm để thịt vừa giữ được vị ngọt vốn có, lưu ý bạn cắt dọc thớ thịt rồi giã thành sợi. Bước tiếp theo là rửa sạch với nước, sau đó lau khô.

– Tiếp theo bạn trút thịt vào nồi ướp với nước mắm khoảng 30 phút.

– Sau đó bắc nồi thịt đã ướp lên bếp đun sôi (thêm khoảng 1-2 bát con nước), đun nhỏ lửa khi nước cạn bớt thì đảo đều tay cho đến khi thịt chín và để lại nước thịt (phần nước thịt này để lại. phía sau). Đổ vào tôm khi rang sẽ đậm đà hơn rất nhiều).

– Khi thịt chín, giã nhuyễn bằng cối đá. Nó thực sự là một món ăn ngon truyền thống. Luộc khi thịt còn nóng, thớ thịt sẽ mềm và dễ giã hơn.

– Khi giã không cần xay quá mịn. Nhưng nếu bạn muốn sợi bông không bị lỏng thì hãy xé bằng tay. Khi thái miếng càng nhỏ thì thịt ba chỉ càng xốp nhưng nếu xé vừa phải thì khi ăn vẫn có thể cảm nhận được vị ngọt của thịt.

– Khi giã xong, đổ toàn bộ tôm đã xé nhỏ và nước thịt vào chảo chống dính, đảo liên tục cho đến khi tôm vàng, khô và có mùi thơm. Sau đó đổ ra đĩa để nguội và cho vào lọ thủy tinh để bảo quản. Và tốt nhất nên để trong tủ lạnh.

Chúc may mắn với món bánh mì thịt ngon của bạn!

* Món ăn và hình ảnh do Fb Mai Thoa thực hiện